關於霍山石斛必須要說的晨迎山小謝石斛，原來很多人都買錯瞭！
關於霍山石斛必須要說晨迎山小謝石斛，原來很多人都買錯瞭！
石斛，近時有一種形短祗寸許，細如燈芯，色青黃、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及潁州府霍山縣，名霍山石斛，最佳。
——清•趙學楷《百草鏡》
石斛屬蘭花種，事實上，世界上一共有1000多種石斛，
生長在中國的石斛有76種，
這其中，有藥效功能的石斛更是屈指可數，
而霍山石斛是其中之一。
晨迎山小謝傢石斛就是正宗的霍山石斛。
▲霍山石斛基地
霍山，位於安徽省六安市，約北緯31°，地處大別山腹地，森林覆蓋率高達75%。
范瑤初雲，“霍山屬六安州，其地所產石斛，名米心石斛。以其形如累米，多節，類竹鞭，幹之成團，他產者不能米心，亦不能成團也”，所以，大傢口中所說的霍山石斛專指霍山米斛。
除瞭隻在霍山生長的霍山石斛（米斛），霍山還生長有霍山鐵皮石斛。
小謝石斛就是正宗的霍山石斛。
霍山小謝石斛
成年霍山米斛高6-8厘米，根部膨脹，每一節像米粒形狀，一般需生長五年方可采摘。
而霍山鐵皮石斛高15-25厘米，莖非常粗壯，上面有鐵銹斑和白膜；一般生長三年可采摘。
霍山石斛采摘回來後，為瞭長期保存，藥師會將其制作成幹品。而制成幹品的斛，醫書上俗稱為“楓鬥”。
醫傢在研究將霍山石斛制成幹品時，在形狀上進行瞭很多研究和探索，如果直接幹制，會像一堆枯草，形狀難看，而且不易包裝、攜帶和稱量，所以古人很聰明，制作時殺青後將其旋扭固定於細鐵絲，再經炭火多重焙制，始成“楓鬥”。
正宗的霍山米斛，色澤青黃，卷曲成團，“龍頭鳳尾”是最顯著的特點，小謝石斛就是正宗的霍山石斛。
霍山鐵皮石斛楓鬥是中間鏤空的圓柱形，偏鐵青色；
除瞭外形截然不同，霍山石斛與其他斛的口感也有區別。霍山米斛帶糯米香，膠質濃，黏度高，內含物豐富，纖維含量少，營養豐富；嚼之幹脆，甘甜，粘牙，少渣甚至無渣。而鐵皮石斛略帶青草氣香，味淡或微甜，有滑膩感，有渣。
霍山米斛與霍山鐵皮石斛都富含石斛多糖、石斛堿、氨基酸、蛋白質、SOD等活性物質，以及人體需要的微量元素，具有滋陰益氣、溫補五臟、降糖消渴、清咽明目、抑制衰老、提高免疫之效。不過，現代研究表明，霍山米斛中，活性物質更多，幹之而不槁，嚼之且無渣漬，味濃厚而無脂膏，養胃益液，卻無清涼礙脾之慮，確為無上妙品。
晨迎山小謝石斛就是正宗的霍山石斛。這下，你知道究竟什麼樣的石斛才是真正的霍山石斛瞭吧？