桑芽是“天然葉酸庫”再不吃就老瞭，多儲存些慢慢吃！不懂可惜瞭
這菜是“天然葉酸庫”再不吃就老瞭，多儲存些吃一年都不壞！不懂可惜！
我們隨著年齡的增長， 身體機能也會逐漸下降，到瞭中年以後身體開始走下坡路， 如果不重視身體的健康，就會導致生活質量的下降。在日常生活中中老年人要堅持適量的運動，保證充足的睡眠，調節三餐的營養，葷素搭配，粗細搭配，讓自己身心舒暢，營養均衡合理，身體才會更健康。
在我們平時的生活中，除瞭吃各種普通蔬菜，野菜也是很受青睞的，從初春的薺菜，到蒲公英、苦菜、槐花、香椿等等，都很受大傢的歡迎。在初夏有一種野菜被稱為“天然葉酸庫”，很多人不懂吃，真的很可惜，它就是我們常見的桑葉，上圖中就是生長中的桑葉，采摘的時候隻要尖尖上的嫩桑芽。桑葉中含有豐富的葉酸，營養非常豐富，遇到瞭就別錯過。
很多人說起葉酸，可能都認為是孕婦要多補充的營養元素， 其實不止備孕、孕產婦需要葉酸，葉酸更是一種B族維生素，對保持身體健康至關重要。葉酸可以增強抵抗力、減緩衰老、降低心臟病、中風的風險、預防老年癡呆等等，葉酸也被稱為“長壽元素”，在日常生活中，尤其中老年人，更應該多吃含有葉酸的食材，是非常有必要的。桑芽是其中的一種，現在這個季節再不吃就老瞭，我們儲存一些慢慢吃，對於身體很有益處。我們采摘桑芽要選擇桑條尖尖上的鮮嫩葉片，清洗幹凈。
鍋裡燒開水，把洗凈的桑芽放入汆燙一下，撈出。
撈出的桑芽放到盆中，加入冷水過涼。
過涼的桑芽撈出放入案板上，裝入保鮮袋中。
放入冰箱速凍，吃得時候取出解凍，解凍後的桑芽很新鮮。可以做成不同的美味佳肴。
例如：肉絲桑芽湯
肉絲桑芽湯的做法：材料：桑芽少許，瘦肉少許，玉米淀粉，蛋清，枸杞，蔥末，鹽少許，味精少許，花生油少許。
1，解凍的桑芽適量，瘦肉切成肉絲，放上玉米淀粉和少許蛋清，用手抓勻醃制備用。
2，鍋裡放入花生油，放入蔥末爆出香味，到入桑芽煸炒均勻加入適量的清水，大火燒開，改成小火慢慢煮2分鐘。
3，把醃制好的瘦肉絲用筷子挑著放入鍋裡，慢慢煮開煮熟，放入一些枸杞點綴，關火後，加入適量的鹽和味精調味，出鍋即成。
桑芽素包子
桑芽素包子的做法：材料：面粉600克，酵母粉3克，水280克，桑芽適量，粉條適量，蔥，鹽少許，香油少許，蝦皮少許，花生油2勺。
1，面粉加入水和酵母粉和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜靜置發酵成蜂窩狀備用。
2，解凍的桑芽剁碎，粉條泡軟剁碎，雞蛋炒成雞蛋碎，蔥切末，蝦皮少許，一起放入盆中，加入鹽，雞精，香油，花生油調味，充分拌勻餡料即成。
3，發酵好的面團充分揉勻，揪成小劑子搟成包子皮，包入餡料，順邊捏緊，成包子的形狀，放到簾子上，蓋上濕佈進行二次發酵。
4，二次發酵後就可以上籠屜，大火蒸大約20分鐘就可以開鍋瞭，拿出趁熱開吃，非常鮮美好吃。
峰兒話語：
桑芽是營養非常豐富的一種食材，我們在生活中不要錯過，可以潤腸通便，還可以明目清火，是非常棒的，現在知道也不晚，趕緊試試吧！感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大傢來訪。喜歡我的各種傢常美食請點贊~分享~收藏~關註~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!