剩米飯華麗變身，絕不失手的番茄燴飯，不怕孩子沒食欲！_美食料理

玲玲做美食

2023-05-14 10:03:03

記憶中，小時候天熱沒胃口，媽媽總會使出高手鐧——番茄燴飯，濃濃的番茄湯汁裹滿每一粒米飯，直接炫兩碗米飯。今天就分享一道從小就欲罷不能的番茄牛肉燴飯吧~

雖然制作簡單，可別小看瞭這一碗燴飯，有肉有菜葷素搭配的組合，營養都在裡面瞭。裡面的蔬菜也可以根據實際情況自由選擇哦！

適合月齡

13月+

難度指數

★

食材準備

大米30克，小米10克

藜麥10克，牛肉20克

番茄10克，西蘭花10克，香菇10克

制作步驟

1、大米，小米和藜麥洗凈後放入電飯鍋，加150毫升清水煮成軟飯。（粗糧也可以直接選擇我們的一周米，粗細科學搭配更省心~）

2、番茄，西蘭花，香菇洗凈切成碎末，處理好的牛肉剁成肉沫。

3、肉沫加少量淀粉攪拌均勻，這樣肉肉會更美哦。

4、鍋中清高湯煮開後加入牛肉和香菇碎煮軟煮熟。

5、再加入蒸好的米飯，和西蘭花，番茄碎攪拌均勻。用小火慢慢熬煮，煮至濃稠即可出鍋。

6、口感軟爛粘稠，有肉有菜的燴飯，一口下去，營養又好吃芽！

清高湯做法：

用老母雞搭配瘦豬肉，調味料用蔥薑酒。

火候控制：原材料用滾水燙過，放入冷水鍋中，加入生薑蔥料酒等調味，大火燒開，撇凈浮沫。隨後改用小火慢慢熬煮。