制作清蒸鱸魚記住這幾個步驟，好吃無腥味_美食料理

师龙龙

2023-05-14 11:23:03

清蒸鱸魚是一道源遠流長的經典菜品，在中國的菜肴中擁有極高的地位。而這道菜品的來歷，卻有著一段非常有意思的故事。據說，早在唐朝時期，有一個名叫魯班的著名木匠，因為他的手藝非常的精湛，在當時非常受到人們的贊譽。

有一天，魯班遇到瞭一位遊方道士，道士想要向他學習木工技藝，在魯班的指導下，道士學到瞭許多技藝。為瞭答謝魯班，道士便教他一道非常好吃的魚的做法，就是我們現在所說的清蒸鱸魚。

於是，鱸魚便成為瞭百姓傢庭中非常受歡迎的食材，而清蒸鱸魚也在人們的推崇下成為瞭一道傳統的名菜，在後來的歷史過程中依舊被大傢所喜愛。清蒸鱸魚是一道經典的海鮮菜品，其制作方法並不復雜，隻需註意幾個關鍵步驟即可。以下是具體步驟：

1.準備一條新鮮的鱸魚，將其去鱗、去鰓、去內臟，用清水沖洗幹凈。

2.在魚的兩側各切三刀，切入深度不要過深，以免破壞魚的形狀。

3.在魚的表面均勻地撒上少量鹽和生薑絲，醃制20分鐘左右。

4.準備蒸魚器或者蒸鍋，將魚放入蒸器中，大火蒸10分鐘左右。

5.在蒸魚的同時，準備魚的調味汁。將生抽、老抽、料酒、白糖、蔥薑蒜末、香菜末攪拌均勻。

6.蒸熟的魚取出，將調味汁均勻地澆在魚身上，再加入少量熱油，蔥薑蒜末和香菜末裝點一下即可。

這樣的烹飪方式保留瞭鱸魚原有的清香和鮮美，口感非常鮮嫩，讓人贊不絕口。總體來說，清蒸鱸魚這道菜的來歷並不能百分之百確定，但是它所代表的美食文化和歷史價值，卻是無可替代的。#熱AI生活季#