用酵母做的黑糖糕，質地松軟，隻需要簡單的攪拌和發酵步驟
生活经验汇
2023-05-14 11:23:14
這次做的這個黑糖糕是用酵母去發酵，跟之前用泡打粉做的黑糖糕完全不同，用酵母做的黑糖糕質地比較松軟隻需要簡單的攪拌和發酵步驟，就可以做出美味的黑糖糕!!
食材：熱水60克、冷水90克、黑糖70克、中筋面粉110克、木薯粉50克、速發酵母1/2茶匙、食用油10克
1、分別把中筋面粉、木薯粉和速發酵母加入碗中，攪拌均勻，取另一個碗，先用熱水融化黑糖，再加入冷水攪拌均勻，放涼備用，將黑糖水倒入面粉裡，攪拌均勻。
2、再倒入食用油，攪拌均勻，蓋上蓋子，發酵到2倍大，我花瞭大約100分鐘，發酵完之後，攪拌面糊排出氣體，倒入模具裡，再輕敲排出氣體，水滾後放入電鍋蒸30分鐘，再悶5分鐘，趁熱撒上白芝麻就完成瞭。
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