即將五一小長假，八道傢宴菜建議收藏好，營養美味，強身又健體
大傢好，這裡是邱哥說美食，進入3月中旬以後，五一小長假的腳步越來越近瞭，無論是上班族的日常閑聊，還是一傢老小的談天說地，都離不開五一小長假的話題。有談論假期去哪裡旅遊的，有講述假期什麼電影、電視劇上映的，也有討論假期聚餐怎麼吃的？大傢七嘴八舌的談論著假期的安排，隻為瞭可以擁有一個快樂而幸福的五一小長假，一天都不至於浪費。五一小長假有五天時間，時間是足夠我們安排的，因此，我認為無論假期怎麼安排，隻要自己玩得開心就行。尤為新的的是，假期期間，除瞭玩之外，美食尤其不能辜負。所以，今天我給大傢帶來八道傢宴硬菜，可以一起安排到五一小長假傢宴上，建議大傢收藏，道道營養美味，強身又健體，跟著我一起來學習吧。
一、三色炒蝦仁
食材準備：大蝦、玉米、胡蘿卜、黃瓜、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁清洗幹凈，放入大碗中，接著加入適量的食鹽、料酒、生抽、白胡椒粉和玉米淀粉，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.胡蘿卜去皮，然後切成胡蘿卜丁備用，接著剝好玉米粒，再起鍋燒水，水燒開以後，放入玉米胡蘿卜粒焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色後，盛出備用。
4.用食鹽搓洗幹凈黃瓜，然後切成黃瓜丁備用，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入黃瓜丁翻炒幾下。
5.再倒入胡蘿卜丁、玉米粒和炒好的蝦仁一起翻炒均勻，加入適量的食鹽和黑胡椒碎調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、荷蘭豆炒魷魚
食材準備：魷魚、荷蘭豆、蔥段、薑蒜末、小米辣。
做法流程：
1.魷魚清洗幹凈，然後改花刀切好，接著起鍋燒水，水燒開以後，加入薑片和蔥段同煮，接著倒入魷魚焯煮30秒，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹凈荷蘭豆，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入荷蘭豆焯一分鐘，再撈出瀝幹水分備用，接著準備好薑蒜末、蔥段和小米辣。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入薑蒜末爆香，然後倒入魷魚大火翻炒，加入適量的料酒、食鹽、生抽和白胡椒粉調味，繼續翻炒均勻均勻。
4.最後再倒入荷蘭豆一起翻炒幾下，再放入蔥段和小米辣翻炒均勻，淋入少量蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、三蔬雞身材肉
食材準備：雞身材肉、玉米、胡蘿卜、生菜、白芝麻、辣椒面、蒜末。
做法流程：
1.雞身材肉清洗幹凈，然後切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的生抽、料酒、玉米淀粉和白胡椒粉一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.胡蘿卜去皮，清洗幹凈，然後切成胡蘿卜丁，接著準備好玉米粒和生菜，再起鍋燒水，水燒開以後，放入胡蘿卜丁和玉米粒焯熟，再撈出瀝幹水分，放入大碗中。
3.然後清洗幹凈生菜，再撕成小塊，放入大碗中，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞身材肉油煎，煎至兩面金黃後微焦，盛出，也放入大碗中。
4.切好蒜末，然後和白芝麻、辣椒面一起放入另一個大碗中，接著燒熱油爆香，再加入適量的生抽、陳醋、代糖和橄欖油，一起攪拌均勻即可。
5.最後再把調好的醬汁，淋入大碗中，和所有的食鹽一起抓拌均勻，即可開吃。
四、蔥香鮑魚
食材準備：鮑魚、蔥段、蒜瓣、蔥絲、紅椒絲。
做法流程：
1.鮑魚刷洗幹凈，去除內臟和外殼，然後起鍋燒水，水燒開以後，倒入鮑魚，再關火浸泡五分鐘，接著撈出瀝幹水分，切成小塊，放入大碗中擺盤。
2.往鮑魚淋入適量的生抽，然後一起抓拌均勻備用，接著切好蔥絲和紅椒絲，鋪在鮑魚上。
3.再切好蔥段和蒜瓣，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥段和蒜瓣翻炒油煎，煎出蔥油。
4.然後夾出蔥蒜，再把熱油淋入大碗中的蔥絲和紅椒絲上，激發出香味，即可開吃。
五、綠豆芽炒肉
食材準備：綠豆芽、瘦肉、蒜末、小米辣、青椒、蔥段、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後切成瘦肉絲，接著加入適量的白胡椒粉、食鹽、生粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.清洗幹凈綠豆芽，然後把青椒切絲，接著準備好蔥段、蒜末和小米辣，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的瘦肉絲煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末和小米辣爆香，然後倒入綠豆芽一起翻炒均勻，加入適量的食鹽調味，繼續翻炒炒軟。
4.接著倒入青椒絲、蔥段和炒好的肉絲一起翻炒均勻，淋入適量的生抽調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、香菜拌牛肉
食材準備：牛肉、香菜、青紅椒、辣椒粉、白芝麻、蒜末、薑絲、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入薑絲、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉熟透後，盛出放入大碗中備用。
3.切好青紅椒和蒜末，然後和白芝麻、辣椒面一起放入另一個碗中，接著燒熱油爆香，再加入適量的生抽、陳醋、蠔油、食鹽、白糖，一起攪拌均勻即可。
4.清洗幹凈香菜，然後切成小段，放在牛肉上，再淋入調好的醬汁，一起抓拌均勻，即可開吃。
七、幹煸包菜
食材準備：包菜、蒜末、幹辣椒。
做法流程：
1.調制醬汁，取碗加入一勺生抽、兩勺陳醋、半勺蠔油、半勺白糖和少量的食鹽、雞精，一起攪拌均勻備用。
2.包菜撕成小塊，然後清洗幹凈，接著切好蒜末和幹辣椒，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和幹辣椒爆香。
3.接著倒入包菜大火翻炒，炒至包菜變軟後，再淋入調好的醬汁，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、絲瓜雞蛋豆腐湯
食材準備：絲瓜、土雞蛋、豆腐。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋成型後，盛出切成小塊備用。
2.絲瓜去皮，清洗幹凈，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入絲瓜翻炒幾下，然後倒入適量的開水。
3.繼續煮開以後，再把豆腐切成小塊，然後和煎好的雞蛋一起倒入湯汁中，繼續燉煮三分鐘。
4.然後加入適量的食鹽、雞精和白胡椒粉調味提鮮，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道適合安排到五一小長假的傢宴硬菜，你學會瞭嗎？道道營養美味，強身又健體，老少都適合吃。有需要的朋友，可以收藏起來慢慢學，感謝關註與支持。