香菇小青菜不炒菜，做清湯面，加火腿腸和煎雞蛋，清淡爽口不油膩
大傢好，我是舒晨，每天在這裡分享各種傢常美食，今天給大傢分享清淡爽口的“香菇青菜雞蛋面”。
清湯面是中華面食小吃，顧名思義就是基本不加啥佐料，尤其是容易使面條面湯上色的佐料，如醬油、料酒、肉湯、紅油等的面條。今天用冰箱裡現有的蔬菜做美味清湯面，有香菇，小青菜，雞蛋，幹面條就可以。香菇肉質肥美，小青菜顏色鮮亮，加個煎雞蛋，火腿腸，顏色鮮亮，看著超級有食欲，做法簡單，步驟詳細，看一下具體是怎麼做的吧。
【香菇青菜雞蛋面】
材料：香菇 青菜 雞蛋 幹面條
輔料：大蒜
調料：植物油 食鹽 味精 生抽
做法：
1. 將洗凈香菇放到案板上，用刀切去蒂部
2. 用刀切薄片，切好放入盤中
3. 火腿腸一根剝去腸衣，用刀切成薄片，切好放入小碗中
4. 大蒜幾粒切成蒜片，切好放入小碗中
5. 起鍋加入植物油，打入雞蛋制作煎雞蛋
6. 煎至金黃定型翻面煎一面，煎至金黃後盛出到盤中
7. 不用洗鍋加入植物油，加入香菇翻炒
8. 炒出汁水，倒入蒜片和火腿腸大火翻炒，
9. 加入清水，大火煮
10. 大火煮開，加入食鹽，味精和生抽
11. 繼續煮1分鐘，下入幹面條
12. 煮兩分鐘後，加入煎雞蛋和小青菜
13. 在一個大碗中加入老幹媽其它也行，不加也可以，舀兩勺湯汁
14. 將面條和蔬菜舀入碗內，倒入湯汁
15. 香菇青菜雞蛋面，美味即享
溫馨提示：
1、 大蒜切片，火腿腸切片，香菇洗凈去蒂切薄片
2、 香菇不用焯水直接炒，炒軟炒香，
3、 加入清水大火煮開，加入食鹽，味精，生抽簡單調味
4、 幹面條下鍋煮兩分鐘，加入煎雞蛋和青菜
5、 10秒即可出鍋享用
一個人不知道吃啥，可以試試清湯面，按照上述步驟做的香菇青菜雞蛋面，香菇肉質肥美，小青菜顏色翠綠，幹面條濕面條都可以，勁道爽滑，做個煎雞蛋，湯鮮味美，好吃不油膩。喜歡吃面條一定要試試，簡單好做，步驟詳細，絕對零失敗，希望您能夠喜歡。