原標題：維生素是西紅柿的3倍，眼下正大量上市，常吃增免疫、促發育，別不懂

維生素是西紅柿的3倍，眼下正大量上市，常吃增免疫、促發育，別不懂！

初夏，市場上的蔬菜越來越多瞭，黃瓜、茄子、冬瓜、青椒等夏季蔬菜都上市瞭，另外還有一種很常見的蔬菜，它就是包菜，包菜現在基本上一年四季都能買到，但是這個季節的包菜才是自然成熟的，口感最好，價格最便宜，是眼下最當季蔬菜之一。包菜也叫圓白菜、卷心菜、椰菜等，是最普通的蔬菜，我們小時候，經常把它切碎後，喂雞喂鴨，從來不知道，它的營養價值有這麼高。

那麼包菜有什麼營養呢？首先，包菜中含有大量的維生素C、維生素E，以及β胡蘿卜素等多種元素，它維生素C的含量，比大白菜要高出一倍，總的維生素含量比西紅柿高出三倍，食用包菜，有非常強的抗氧化、抗衰老作用。其次，新鮮的包菜有消炎殺菌的作用，對咽喉疼痛、牙疼、胃疼等有很好的食療效果，第三，包菜中的葉酸含量很高，每100克包菜中，含240微克的葉酸含量，孩子吃瞭可以促進生長發育，老人吃瞭可以提高免疫。所以初夏季節，建議大傢多吃一些包菜，增強自己的抵抗力。

包菜除瞭傢常的手撕包菜、西紅柿炒包菜、涼拌包菜、醃酸辣包菜之外，還有很多好吃的做法，接下來給大傢分享3種包菜的做法，特別好吃，喜歡的朋友可以收藏起來照著做。

第一種，五花肉炒包菜。

主要食材：包菜，五花肉。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，辣椒，淀粉。

操作步驟：1，先把五花肉清洗幹凈，切成薄片，加入食鹽，料酒，生抽，蔥段、薑片和淀粉抓拌均勻，醃制入味。包菜一張張撕下來，去掉硬梗，撕成小塊，洗凈備用。

2，鍋中加入食用油，油熱放入五花肉煸炒，炒出裡面的油脂後，加入包菜一起炒勻，炒至包菜變軟，再做下一步。

3，接著加入食鹽調味，喜歡吃辣的朋友加入辣椒增香，最後加入開水，蓋上蓋子，大火燒開後，燜煮2分鐘，即可關火出鍋。

第二種，包菜卷。

主要食材：包菜，紅蘿卜，黃瓜，雞蛋。

調味料：食用油，老薑，大蒜，辣椒油，生抽，香醋，白糖。

操作步驟：1，先把包菜葉整張摘下來，放在開水中焯燙1分鐘，使包菜葉變軟。接著碗中打入雞蛋攪勻，鍋中加入食用油，油熱把雞蛋液攤成薄餅。

2，接著，把胡蘿卜、黃瓜都清洗幹凈，去皮後切成細絲，雞蛋皮也切成細絲，然後把胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞蛋絲一起放入包菜中包好。

3，碗中加入薑蒜末，辣椒油，生抽，香醋，白糖糖，再加入少許白開水，調成汁，把卷好包菜卷蘸著汁吃，美味無窮。

第三種，【幹鍋包菜】

主要食材：包菜。

調味料：大蒜，辣椒，花椒，食用油，調味汁，醬油，香醋，白糖，食鹽。

操作步驟：1，包菜洗凈，摘去老梗，手撕成片。大蒜切末，幹辣椒剪成段備用。醬油、白糖、香醋、食鹽等調成汁備用。

2，炒鍋冷鍋放油，放入花椒和幹辣椒，小火慢慢炒出香味，然後關火，將幹辣椒和花椒撈掉，留下已經煸香的油，再開火，放入蒜末爆香，接著放入包菜，大火將包菜炒軟炒熟。

3，最後淋入醬汁調味，開大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。做幹鍋包菜，不需要加水，因為包菜本身含水量高，加水後會稀釋味道，那樣就不好吃瞭。

5月包菜是個寶，孩子吃瞭促發育，老人吃瞭升免疫，分享三種做法

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