絲瓜和它天生一對！花小錢，就能吃“天下第一鮮”，10分鐘搞定一碗，鮮美營養
最近的天氣有點真正的夏天感覺，也是各種瓜果旺銷的時候，西瓜，黃瓜，哈密瓜，香瓜吃起來的時候，別忘記還有絲瓜再等待你的召喚，作為夏季的應季蔬果，夏季盛宴少不瞭絲瓜的參與。
絲瓜高鉀高營養，夏季多吃這類的高鉀蔬菜可以緩解流汗太多所流失的礦物質，防止精神萎靡，讓你時刻保持精神奕奕。絲瓜的維生素含量很高，有抗氧化，保養皮膚的作用，絲瓜的汁水更是號稱“美人水”，平時適當多吃還讓你時刻保持魚沉雁落。
今天和絲瓜搭配的是有天下第一鮮之稱的花蛤，雖然貴為“天下第一”，又是海鮮，但是在海鮮中是最廉價的，人人都能吃得起。並且花蛤營養也極為豐富，鈣含量有130毫克，堪比牛奶，其他的鐵，磷，鉀，硒，碘，鎂，鋅，銅，鈉的含量也很豐富，再加上蛋白質含量高，適當的多吃不當可以強身健筋骨，還可以提高免疫力和抗病力，和絲瓜搭配更是鮮上鮮。
下面就分享這道鮮上鮮的絲瓜花蛤煎蛋湯的做法，做起來比排骨湯、雞湯容易10倍，但是鮮美營養味銷魂，快來嘗試一下。
——絲瓜花蛤煎蛋湯——
食材準備：絲瓜一條，花蛤十幾個，雞蛋兩個，蔥蒜，食鹽，胡椒粉，食用油
第一步：絲瓜一條，去皮後直接切成滾刀塊，你也可以切片或者條，根據自己喜好來即可，但是切好的絲瓜不要暴露在空氣中太久，可以撒一點食鹽醃制一下，防止氧化變黑。
第二步：準備鮮活的花蛤十幾個，買來後先在涼水中養幾個小時，你也可以向海鮮老板要一點“海水晶”放在水中融化，這樣可以很好地模仿出海水的狀態，更有利於花蛤吐沙，吐沙完畢後要多多搓洗幹凈。
第三步：花蛤涼水下鍋，加入薑片進行焯水，水開後發現花蛤開口就可以關火撈出備用，剩下的湯水也不要浪費，放在一旁靜置沉淀備用。
第四步：準備雞蛋兩個，打入油鍋中煎成荷包蛋，而後直接下入蔥蒜末炒出香味，再加入絲瓜進行翻炒。
第五步：直接加入煮花蛤的湯水，註意最後的沉淀物不要倒進去，大火燒開後轉為中小火煮個5分鐘時間左右，而後再加入花蛤煮個2分鐘時間，最後加食鹽和胡椒粉調味就可以出鍋瞭。
——阿胡的烹飪竅門——
再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：加入煎蛋可以讓湯水顏色發白，同時可以增鮮提味，讓湯水更濃鬱誘人，營養也更豐富，你也可以吧雞蛋換成豆腐。
為瞭減少花蛤鮮味的流失，我將焯水後的汁水進行利用，你可以可以忽略焯水這一步，直接將花蛤入鍋和絲瓜煮湯。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客，絲瓜和花蛤是天生一對，廉價又實惠，號稱“天下第一鮮”。喜歡今天這道絲瓜花蛤煎蛋湯的可以關註我，並點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見。