自制肉松，幹凈無添加，小朋友超愛_美食料理

一盘美味故事

2023-05-14 20:41:20

自制肉松ByHaiko玲玲

原料：豬裡脊肉、黑芝麻、白芝麻、鹽、糖、生抽、老抽、胡椒粉、香葉、花椒、八角、薑、料酒。

做法步驟：

第1步、裡脊肉，一定要去掉筋膜哦。

第2步、切成大概比硬幣稍厚的片，再清洗一下。

第3步、冷水下鍋，加入香葉、八角、花椒粒、薑片、一勺料酒。

第4步、水燒開後，撇去浮沫，肉片煮5分鐘。

第5步、沖幹凈粘在肉片上的浮沫。

第6步、瀝幹水份。

第7步、用肉錘敲打肉片，每一片肉都敲的薄薄的，沒有肉錘就用搟面杖敲。

第8步、再撕成小肉碎。

第9步、肉碎放進面包機中，加入一點點鹽、細砂糖、胡椒粉、生抽和少許老抽。

第10步、面包機按下菜單的肉松鍵，我的面包機做肉松時間是1小時10分鐘，按下鍵就不用管瞭。

第11步、調一個50分鐘的鬧鐘（距離完成操作時間還有20分鐘）打開蓋，撒一些黑芝麻和白芝麻進去，蓋上蓋子操作繼續進行中。

第12步、聽到操作結束的提示聲，打開蓋，一陣香濃的肉松味。

第13步、倒到大盤中中放涼。

第14步、自制肉松，幹凈無添加，給小孩配粥、夾三明治、做肉松土司都非常不錯的，面包機版非常容易操作，無難度哦。

來自美食天下Haiko玲玲的作品。