傢傢都有的微波爐，簡單英式烤牛肉一次上手！_美食料理

阿瓜说娱乐

2023-05-14 20:45:29

材料

牛肉塊(菲力或腿肉) 200～300g

鹽1小匙

蒜泥3～5瓣

黑胡椒個人喜好的量

幹月桂葉一片(我用的是月桂粉，不喜亦可不用)

醬汁部分

紅酒4大匙

味琳1大匙

醬油2大匙

把肉放進保鮮袋，把鹽、蒜泥、黑胡椒、月桂葉(粉)加進去，隔著袋子揉一揉入味。

把揉好的肉放進紅酒+味琳+醬油的醬汁裡。

先用烤箱紙蓋住肉和醬汁，讓肉和醬汁比較密合，上面輕輕放置保鮮膜，讓蒸氣比較容易出來。然後放入微波爐(我傢是600W)微波3分鐘。

3 分鐘後拿出來翻面，蓋好烤箱紙和保鮮膜，再放入微波3 分鐘。

接下來是重點！調理時間雖然隻有短短6 分鐘，但必須浸在剛才的紅酒+味琳+醬油的醬汁裡最少兩個小時以上，期間翻面幾次，這樣才能真正入味。

浸瞭兩個小時以上，牛肉部分算是完成瞭！把牛肉拿出、把浸汁倒進小鍋裡，放點碎洋蔥稍煮一下，就是很棒的醬汁瞭！

切好薄片、配上點生菜蘑菇、加點剛做好的洋蔥肉醬汁，大功告成！裡面還是五六分熟但又不會血水淋漓，成功！

也可以把一部分做成沙拉或是三明治也很不錯喔！

這個食譜利用瞭現代科技微波爐的利點真的很聰明！