營養價值極高的鵪鶉蛋怎樣吃？茶香鵪鶉蛋的傢常做法_美食料理

怪叔爱生活

2023-05-14 21:21:29

鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養豐富，味道好。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。材料:鵪鶉蛋，蔥，薑，八角，花椒，香葉，茶葉，鹽，生抽，料酒，水等等。

鵪鶉蛋放入容器中加清水浸泡10分鐘後反復沖洗幹凈

蔥，薑剝去外皮清洗幹凈，分別切成蔥段，薑片，蔥的根須味道更濃建議不要去掉，茶葉，八角，香葉，花椒用水沖洗一下放入調味料盒裡

清洗幹凈的鵪鶉蛋放入鍋中加水沒過鵪鶉蛋，放入蔥段，薑片和調料盒，加入適量的鹽，料酒和生抽攪拌均勻，也可以加入一點老抽

蓋好鍋蓋中火煮至湯汁沸騰，煮沸後用湯勺把每個鵪鶉蛋外殼輕輕敲碎，這樣鵪鶉蛋才能更好的入味兒

煮制10分鐘左右關火後盛到容器中浸泡入味兒，浸泡的時間越長口感越佳，小編一般浸泡10個小時左右