菠菜也能做涼粉，爽滑又勁道，比果凍還要有彈性！_美食料理

菠菜也能做涼粉，爽滑又勁道，比果凍還要有彈性！

夏日养生记

2023-05-14 21:23:08

大傢好，這裡是每天一道傢常菜，讓你天天吃不膩的每天美一餐，今天給大傢分享的這一道美食很簡單，隻需要簡單幾步，就能在傢裡吃上大餐，而且營養又健康，大傢跟著我的步驟，一起操作起來吧。菠菜也能做涼粉，爽滑又勁道，比果凍還要有彈性！

今天用一把菠菜給大傢分享個好吃的。首先把菠菜切成小段，裝進料理機裡，加入適量的清水，打成菠菜汁，打好的菠菜汁直接過濾到鍋裡，也可以用筷子攪拌一下，使其更快的過濾下去，再在鍋裡倒入兩碗的清水，蓋上蓋子，開火，先把菠菜汁煮開。

下面準備一點豌豆淀粉，先倒入一點清水攪拌均勻，淀粉完全攪拌均勻後再倒入一點清水。菠菜汁燒開，以後分三次倒入淀粉水，邊倒邊攪拌，菠菜汁和豌豆，淀粉的比例按照3:1的比例，期間我們要不停的攪拌，防止糊鍋，攪拌至鼓起大泡，呈透明狀，特別的黏稠，攪起來有阻力的時候倒在一個大碗裡，全部倒進去以後放在一邊晾涼。

下面準備幾個大蒜，切片以後剁成蒜末，蒜末給它收到碗中，再加入一勺辣椒面，適量的鹽，用剛燒開的熱油激發出香味，然後用筷子攪拌均勻就可以。自然放涼，我們的涼粉已經成型瞭，看一下非常有彈性。下面倒扣脫模，我們用刀切成小塊，切好之後拾到盤子裡。

我們的涼粉像果凍一樣，非常的爽滑筋道，特別的好吃，裝盤以後再把我們調好的料汁倒在上面，我們的涼粉就做好瞭。好啦，美味的菜肴就可以上桌瞭，這道美食是不是很簡單呢，相信對於聰明的你來說一定倍輕松，今晚就給傢人做一道，讓他們品嘗一下自己的手藝吧。

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