莎佈蕾鉆石杏仁曲奇餅幹，酥脆香甜，吃一次就會愛上_美食料理

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2023-05-14 21:23:17

莎佈蕾鉆石杏仁曲奇餅幹

By小呀小太陽吖

光聽這個名字就覺得非常浪漫瞭，而這道小甜品是集美貌與美味並存的。酥脆香甜，吃一次就會愛上。作為節日送親朋好友也是不錯的。

原料：愛樂薇淡味黃油、低筋面粉、杏仁粉、全蛋液、糖粉、粗粒白砂糖、杏仁。

做法步驟：

第1步、準備好所有的食材，雞蛋提前在冰箱裡拿出來回溫備用。

第2步、愛樂薇淡味黃油切小塊室溫軟化。

第3步、把糖粉一次性加進去，用刮刀拌一拌，以免等會兒加蛋液打發的時候糖粉會飛濺。

第4步、用電動打蛋器把糖粉跟黃油打發。

第5步、少量多次的加入蛋液打發，每加一次都要等蛋液被黃油完全吸收後才可以加下一次的蛋液。

第6步、過篩加入低筋面粉和杏仁粉。

第7步、用刮刀稍微翻拌一下。

第8步、然後戴上一次性手套把面粉揉均勻。

第9步、把面團放到保鮮膜上，搓長滾成圓形，放冰箱冷凍半個小時。

第10步、冷凍期間準備杏仁和粗粒白砂糖，如果你的杏仁比較大，那就對半切開。

第11步、把粗粒白砂糖倒在金盤裡，取出冷凍半個小時稍許有些硬的面團，輕輕滾上一層粗粒白砂糖。

第12步、切成約1.5㎝厚的面片。面片中間按壓杏仁。

第13步、送進提前預熱好的烤箱上下火175度烤約18分鐘。烘烤完成放烤網上涼晾密封保存。

第14步、成品圖。

小貼士：

雞蛋需要用常溫雞蛋。蛋液不要一次性加進去，要少量多次的加。

來自美食天下小呀小太陽吖的作品。