芝士花生醬夾心華夫餅，松軟暄騰_美食料理

小风搞笑段子

2023-05-14 21:25:21

芝士花生醬夾心華夫餅

By食·色

發酵面團華夫餅，中筋粉面團。芝士與花生醬好像比較搭。中筋粉的面團比之低筋粉面團多瞭一分韌性和嚼勁。熱力讓面團漲成白胖子，看起來很是松軟暄騰。

原料：中筋粉、雞蛋、橄欖油、水、細砂糖、鹽、酵母、芝士片、花生醬。

做法步驟：

第1步、面團：中筋面粉120g，雞蛋1個，橄欖油10g，水20g，細砂糖6g，鹽2g，酵母2g餡料：芝士片2片，花生醬30g。

第2步、把所有面團料倒入大碗混合。

第3步、揉成光滑不粘手的面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏發酵一夜。

第4步、第二天取出，面團發酵至兩倍大，回溫約1小時。

第5步、將面團排氣，切成4等份滾圓，室溫蓋保鮮膜松弛半小時，松弛好後將面團按扁。

第6步、將每片芝士片切成4個小方塊。將兩個小方塊放在按扁的面團水，再舀一勺花生醬放在芝士片上面。

第7步、像包湯圓一樣包好，捏緊收口。

第8步、全部做好後，收口向下，按成餅狀。

第9步、全部按成餅，放置一邊，備用。

第10步、華夫機預熱。

第11步、將面餅放在華夫機中央。

第12步、蓋上蓋子，加熱2-3分鐘。

第13步、揭蓋，表面金黃。

第14步、出鍋，置晾架上晾至溫熱後食用。

小貼士：

芝士可以是隨便什麼芝士，餡料的用量可以根據自己喜好酌情增減。包的時候需註意捏緊收口，以防烤的時候露餡。

來自美食天下食·色的作品。