改良又升級版的芝士蛋包飯，我要學習自己制作一次_美食料理

侠客说情感

2023-05-14 21:26:28

蛋包飯，顧名思義就是雞蛋包住米飯。比起單純的蛋炒飯，口味更多選，口感更豐富一丟丟。制作方法還蠻簡單，剩米飯翻身變佳肴。菜譜中的配料是兩人份。

雞蛋兩個、黃瓜半根、胡蘿卜一段、番茄適量、肉幹適量。

芝士粉兩湯勺、糖少許、鹽少許、海鮮醬油半勺、胡椒粉少許

做法：

1、將黃瓜、番茄、肉幹、胡蘿卜切丁。

2、雞蛋打入碗中，加1勺水打散備用。

3、鍋內放油，油熱後放入肉幹炒出香味，放入米飯，炒散。

4、放入黃瓜丁、胡蘿卜丁、番茄丁翻炒幾下，放入糖、海鮮醬油，胡椒粉，鹽翻炒至色澤均勻。盛入碗中倒扣在盤裡。

5、鍋內放少許油，油熱後轉小火，放入一半雞蛋液，快速滑熟，八秒就可以，加入芝士粉，盛在米飯上。

6、平底鍋放一丟丟油，油熱後轉小火，倒入剩下的蛋液，搖晃平底鍋，使蛋液均勻的成餅狀。凝固後扣在米飯上。

7、點綴上喜歡的醬料即可。

小貼士：滑蛋要快，時間久雞蛋會不夠滑嫩。點綴的調味醬料是咸口的，炒飯時加鹽要適量。搭配咖喱醬、番茄醬都蠻好吃哦。