脆皮粉蒸肉、黑椒酥茄和牛粒、木瓜沙拉_美食料理

小康幽默段子

2023-05-14 21:27:26

脆皮粉蒸肉

食材&配料：

五花肉300克、米粉50克、豆瓣10克、豆腐乳8克、小蔥5克、鮮青花椒5克、味道4克、雞精4克

做法：

把五花肉洗凈用噴槍燒炙表皮，刷洗幹凈後切成薄片

加入椒麻調料，放入米粉拌勻，蒸鍋上汽後放入蒸1.5小時

粉蒸肉裹上春卷皮，油溫5-6成熱放入鍋中炸至金黃擺盤即可

黑椒酥茄和牛粒

食材&配料：

醃制三角肥牛粒250克、茄子粒200克、青紅椒角50克

做法：

把茄子切成粒，用蒜水浸泡20分鐘

茄子拍幹粉，放入油鍋中炸至酥脆，牛仔粒煎香備用

起鍋燒油，放入黑椒汁、高湯，調味後用生粉勾芡，老抽調色，倒入茄子和牛仔粒翻炒均勻，出鍋後撒上蔥白花即可

木瓜沙拉

食材&配料：

水瓜絲100克、小番茄50克、螺絲椒50克、海米10克、花生5克、小紅泰椒2克、蒜45克、椰糖、蒜子汁、魚露、檸檬水

做法：

把海米、蒜肉、泰椒、花生搗碎

加入木瓜絲、螺絲椒和小番茄繼續搗碎

把椰糖、蒜汁、魚露、檸檬水兌在一起調成汁，和處理好的木瓜絲、螺絲椒、小番茄、海米、蒜末、泰椒、花生拌勻即可