自制牛肉披薩，肉嫩，餅香脆
小傢夥一直念著要吃披薩，想想也有一段時間沒做披薩吃瞭，傢裡的材料也齊全，那今天就來做個披薩吧。先來個牛肉披薩吧。
【傢庭版牛肉披薩】
步驟：
1.準備食材：
主料：
芝士碎適量，洋蔥少許，紅甜椒少許，綠甜椒少許，黃甜椒少許，牛肉70克，面粉150克，酵母5克，無慮泡打粉5克（可不加），自制披薩醬少許。
輔料：食用油少許，黃油28克，糖半勺，鹽適量，黑胡椒粉適量，溫水適量。
2.5克的酵母先用溫水溶解，然後加進面粉，泡打粉，半勺糖，半勺鹽，揉成面團。
3.面揉到可出膜，加入軟黃油，繼續揉至面團光滑，可以多揉一會，會更好吃。然後保鮮袋套住，任其發酵，當發酵到兩倍大時，也就是手指沾點幹面粉，然後將面團捅個孔，這個孔不回縮，就好瞭。
4.揪一小坨面團，撒點生粉，搟薄，盤子底部先抹一層油，然後將面餅放進去，並將面餅四周卷起來。
5.拿個叉子將面餅叉幾下，然後套個保鮮袋，任其發酵。
6.在面餅發酵的當空，將青，紅，黃甜椒，洋蔥切絲，牛肉切粒，牛肉裡面加少許料酒，鹽，生抽，香油，胡椒粉，抓勻，醃制10分鐘左右。然後過來放少量的油，爆香薑片，大火，爆炒牛肉粒，變色就好瞭，接著炒青，紅，黃甜椒，洋蔥絲，加少量鹽，炒幾下就好瞭。
7.當其發酵到兩倍大時，在披薩餅邊塗上一層蛋黃液。
8.將披薩餅放進烤箱先烤9分鐘（上200，下180，具體的根據烤箱做調整），然後拿出來，塗上自制的披薩醬，撒上一層芝士碎，放上甜椒，洋蔥，牛肉粒。
9.放進烤箱烤10分鐘（上200，下180，具體的根據烤箱做調整），然後拿出來，再撒上一層芝士碎，再度的放進烤箱烤5分鐘，就可以瞭。非常的好吃，牛肉粒嫩嫩的。
備註：
1.沒有披薩盤，可以直接用錫紙，我這次是用一個不銹鋼盤子，可能盤子有點厚，底部沒烤焦。
2.所要加的食材，可以自己隨意搭，盡量不要選擇綠葉菜，水分多的菜。
3.披薩趁熱吃哈