蓮子雖好，吃蓮子要註意哪些事？什麼樣的人應少吃？_美食料理

蓮子雖好，吃蓮子要註意哪些事？什麼樣的人應少吃？

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2023-05-14 21:29:07

蓮子是荷的果實，營養豐富，具有補脾、益肺、養心等功效。而且，蓮子作為苦味食物，其所含有的氨基酸、苦味素、生物堿等，具有去心火、抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦等多種功效。雖然蓮子功效多多，但脾胃虛寒的人應少吃，尤其是南方人，尤其要小心胃寒。

苦味菜大多性味苦寒，一次不能吃太多。而對比北方人，南方人在清火解熱的食療承受量上要少很多。這是因為，南方氣候溫暖濕熱，當地生長的人，身體體缺少藏陽氣的能力，脾胃功能普遍比北方人弱。所以，在進行去火食療的攻伐時，要謹慎選擇，若非到長口瘡、咽喉腫痛的地步，平時不宜頻繁去火。

另外，對於脾胃虛弱的中老年人，在蓮子的選擇上，應選用通心蓮子（也叫穿心蓮子），即通過機器把蓮心去除掉瞭。中醫認為，蓮心有清心火、平肝火、止血的功效，可固精，主治眩暈止赤、煩躁不眠、吐血、口舌生瘡、遺精等癥，並有助於睡眠。但蓮子的苦味來自於蓮心，性味苦寒，脾胃虛弱的中老年人宜用去心的蓮子煲湯、煲粥食用。

同時，蓮心功效較強，一般建議成年男性或口腔潰瘍等上火嚴重者食用，蓮子肉有健脾之效，能緩沖蓮心清熱寒涼所對身體造成的傷害，所以小孩、女性、老人最好把蓮子肉連著一起食用。

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