海底椰鱷魚肉煲龍骨，補血壯骨，潤肺止咳_美食料理

老许段子社

2023-05-14 22:05:04

今晚靚湯：龍骨煲鱷魚肉海底椰。

準備食材：龍骨一斤左右，鱷魚肉，海底椰，南北杏，無花果，蜜棗，薑片。

做法：把全部材料放入鍋中，加入足夠清水，大火煮開，撇去浮沫，轉小火，煲兩小時左右，撇去上層油脂，放鹽調味即可。

今日菜式：咖喱土豆燜牛腩，酸甜炸蛋，涼拌雜錦，蒜蓉炒通心菜梗

1.咖喱土豆燜牛腩

食材準備：牛腩一斤多，土豆兩個，咖喱塊約60g，薑片，蒜瓣適量。

做法：鍋裡開火，不用放油，把牛腩倒入，直接翻炒，炒幹水份，煸出油脂，放蒜瓣，薑片，一起翻炒，煸出香味，接著放少許蠔油再煸炒一會，倒入莫過牛腩的清水，大火煮開，燜煮約20分鐘，放入土豆，再燜煮約10分鐘，最後放入咖喱塊，小火煮至湯汁濃稠即可。不用放鹽，咖喱塊有咸味的。

炒幹水份

下薑片，蒜瓣，煸炒出香味

放蠔油，炒出香味

倒入莫過牛腩的清水

加入土豆塊，再燜煮約10分鐘

加入咖喱塊，煮至湯汁濃稠

2.酸甜炸蛋（失敗瞭，變成酸甜番茄蛋）

炸蛋沒炸成功，炸成蛋花瞭[尬笑]

3.涼拌雜錦（青瓜，木耳，雞爪）

4.蒜蓉炒通心菜梗