原創 買蚝油時，不管“貴賤”，只要瓶子上沒有這2個字，都是假蚝油
買蚝油時，只要瓶子上沒有這"2個字"，都是假蚝油，不要購買。
隨著中餐烹飪技法的提高，大家對複合調味品的選購越來越多樣化，30年前，我小時候家裡做菜只有醬油、鹽、味精，那個時候的醬油叫做"打醬油"，需要專門去一個商店，帶著瓶子過去，打醬油。
30年前的今天，"打醬油"這個詞，被網友們發揮得很好，意味著"磨洋工"，現在的醬油已經不需要打了，直接去量販店購買瓶裝醬油就可以了。
現在的廚房裏，也已經不再是只有鹽、醬油、味精，還有蚝油、陳醋、白醋、生抽、料酒等各種調味品。
其中蚝油已經跟醬油一樣成為了家庭生活中，最基本的調味料，特別是在沿海地區，蚝油已經是必不可少了。
市場需求量的大增，導致現在量販店裡面的蚝油五花八門，什麼樣的蚝油都有，各種包裝，各種品牌，讓人應接不暇，面對這麼多蚝油，其中不乏一些"假蚝油"，不純正的蚝油出現，那麼我們應該如何去區別出來呢？
其實很簡單，我們只要看瓶子上的配料錶裡面有沒有這2個字：蚝汁，如果沒有，那麼不管什麼牌子，這個蚝油就是不純正，就是"假蚝油"，裡面的製作成分都是各種添加劑調和而成的鮮味汁，而不是真正的蚝油。
蚝汁顧名思義，就是用生蚝，在鍋中長時間熬煮，最後做成的調味汁，真正的蚝油具有特殊的天然風味，蚝香濃郁，營養價值很高，裡面含有多種人體所需的物質成分。
那麼除了看"蚝汁"兩個字之外，蚝油的選購，還有兩個技巧，也分享給大家。
GB/T的意思就是國家推薦標準，21999這個數位是指國家推薦的標準號，如果有瓶子上有GB/T，那就可以放心購買，這些都是正規廠商，經過了專業部門檢驗的產品，如果他的執行標準，是Q、C、M等那都不要買。
我們可以通過旋轉蚝油的瓶子來觀察蚝油的顏色，優質的蚝油，顏色是深紅色，另外還可以觀察，蚝油的掛壁情况，把瓶子倒過來，蚝油呈液態，流速很快，而不是濃稠的，那麼這個蚝油，不要買，要不就是快過期了，要不就是不合格產品。
買蚝油時，不管"貴賤"，價格高低，只要瓶子上沒有這2個字，都是假蚝油，不建議大家購買。
對於購買蚝油，你有什麼心得呢？
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