蓮藕紅豆排骨湯，原汁原味，滋潤去燥_美食料理

小其说情感

2023-05-14 22:08:19

蓮藕紅豆排骨湯

“蓮藕”養生私房菜——蓮藕紅豆排骨湯，此湯補脾陽、固心陽、益氣補血。原汁原味，滋潤去燥。

原料：蓮藕、豬排骨、紅豆、紅花生米、玉米粒、蔥、香菜、鹽。

做法步驟：

第1步、赤小豆、玉米粒和紅花生米清水泡一個小時。

第2步、蓮藕洗凈，去皮，切片。

第3步、蔥和香菜切碎。

第4步、排骨剁成均勻的段。

第5步、冷水泡20分鐘，撈出，瀝幹水分。

第6步、先把豬排骨用熱水焯一遍，去除血沫和腥味，煮好後，撈出洗凈。

第7步、冷水下鍋，下入蓮藕，泡好的赤小豆、花生米和玉米粒。

第8步、大火燒開轉小火，慢燉一個小時左右。

第9步、出鍋前，加少許鹽，即可享用。

第10步、倒入盆中。

第11步、表面撒入少許蔥和香菜。

第12步、拌勻即食。

小貼士：

燉煮的過程中，不放任何的調料，出鍋前再放。這樣既能夠保證食材和湯汁的原汁原味，又不會攝入過多的鹽分。

來自美食天下蘭杏梅的作品。