蒜香花甲怎麼做好吃？按照這個步驟做，烹飪出好吃的花甲
用粵語說花甲的音就是花蛤，因此，在廣東花甲又叫花蛤。在海南，這時花甲又有一個不一樣的名字，因為它的肉有點黃像芒果的顏色，所以海南人管它叫芒果螺。提起蒜香花甲這道菜，都會忍不住咽口水吧!花甲肉的質鮮嫩肥美加上蒜香的香味。簡直是不能控制自己胃，吃完都會忍不住吮手指。
蒜香花甲怎麼做好吃
好吃的東西就是要自己嘗試做一下，在傢裡自己也想做蒜香花甲怎麼做呢?
準備食材:花甲兩斤蔥需要準備小蔥兩顆蒜2個耗油和海鮮醬油鹽
烹飪步驟:
第一步、清洗花甲。(註意一定需要清洗幹凈)
第二步、準備一鍋熱水，將花甲放入煮，直至花甲開口就可以出鍋瞭。
第三步、將花甲的兩瓣剝開，留下有肉的那一瓣。再放在一個盤子裡備著。
第四步、將鍋預熱，把蔥切成蔥花，再把蒜切成末，分成兩份，一份放入鍋內加油進行爆炒。出鍋的蒜和沒炒的蒜末放在同一個碗裡加入醬油以及蠔油，進行均勻地攪拌。
第五步、將往蒸鍋裡加水並且燒開，把前一步拌好的蒜灑在花甲上，放入蒸鍋內蒸
大約五到六分鐘。
第六步、花甲出鍋時，撒上之前備好的蔥花。一道美味的蒜香花甲就完成啦。簡直色香味俱全。
花甲如何清洗
首先就去掉花甲殼裡的沙子，去買花甲的時間最好下午去買,剛撈起來的花甲裡面有大量的細沙，這時賣花甲的人用清水養瞭一早上，到瞭下午時候沙子基本吐完瞭。從市場買回的花甲再放在鹽水裡泡著，直到花甲裡面的沙子都吐幹凈為止。
把清水煮開,再放入花甲並且不停火，煮三到五分鐘，直到花甲開瞭殼。然後用清水再一次沖洗剩下沙子。沖好後晾幹就可以備用瞭。
花甲一定將裡面的沙粒清洗幹凈，這樣吃的也才放心健康。
吃花甲的註意事項
花甲是屬於海鮮一類，一次性大量的吃會引起身體不適，吃花甲需要適量。
註意瞭，食用花甲時，一定要用煮熟才可以吃，因為花甲裡面有寄生蟲，需要經過高溫殺菌，如果沒有經過高溫煮熟，容易引起腸胃不適或者是拉肚子。
花甲最好避免與一些寒涼的食物一起吃,寒性蔬菜比如空心菜以及黃瓜,吃完花甲以後也不要馬上飲用冰鎮飲品,飯後水果就不要吃西瓜和梨瞭，吃花甲的飯桌上就不要飲用葡萄酒和啤酒瞭。和酒一起食用會產生尿酸，對關節不好，容易引起痛風。大傢吃花甲時一定要多多註意啊，以免導致身體不適。對於女生來說還是少吃點為好，還有患有宿疾以及脾胃虛寒的人最好也少吃為妙。還有對於海鮮過敏體質，也是不要吃為好。
對於蒜香花甲的介紹就到這裡瞭。美食雖然美味，但是不要貪吃多吃哦，要懂得適量。還需要註意的是，有些人群是不宜吃花甲的，要忌口，擁有一個健康的身體更加重要。希望大傢對花甲有更深刻的瞭解，對美食有更多的認識。天下美食無處不在。平時隨處可見的菜，經過材料加工，就是一道拯救壞心情的美食。