蒜香雞翅這麼做好吃到吮指，外焦裡嫩，蒜香濃鬱，出鍋全傢人愛吃_美食料理

熊大说美食

2023-05-14 22:17:34

蒜香雞翅相信大傢都愛吃，但自己做的蒜香雞翅不是太油膩就是不入味，很難做出飯店的味道。其實，要想做好這道菜一點都不難，隻要把雞翅處理好，味道不輸飯店大廚。

正好今天老媽買瞭3斤雞翅，於是就打算用其中一部分做道蒜香雞翅給傢人嘗嘗。相對於傳統做法，這樣做出來的蒜香雞翅既入味又不油膩，非常美味。

下面，我就教您蒜香雞翅的正確做法，按照我教您的方法做這道美食，出鍋外焦裡嫩，蒜香濃鬱，好吃到吮指，如果您也愛吃雞翅，那麼一定要試試看。

一、蒜香雞翅的做法

主料：雞翅10個

輔料：大蒜末半頭、青椒1個、紅椒1個

醃料：大蒜末半頭、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉半勺、白糖少許、鹽適量

1、處理雞翅，先將雞翅洗凈並浸泡15分鐘，去除血水，然後再從中間切開，一分為二，這樣吃的時候會更入味。

2、雞翅處理好以後，準備醃制，先在盆中放入半頭大蒜末、1勺生抽、1勺蠔油、半勺黑胡椒粉、少許白糖以及適量鹽，接著抓拌均勻並醃制15分鐘，使雞翅入味。

3、起鍋燒油，調小火，下入醃制好的雞翅開始煎制，直到把雞翅煎至兩面金黃後即可盛出。

4、雞翅煎好盛出以後，重新起鍋，留少許底油，下入半頭大蒜末並煸炒出香味。

5、鍋中蒜末煸炒出香味以後，下入煎好的雞翅，翻炒均勻。

6、雞翅翻炒均勻後，先下入青紅椒炒至斷生，最後再次翻炒均勻即可出鍋。

7、至此，這份外焦裡嫩，蒜香濃鬱的蒜香雞翅就做好啦，出鍋滿屋飄香，全傢人都愛吃。

二、做蒜香雞翅的註意事項

1、放青紅椒的目的是為瞭提香，因為青紅椒並不辣，所以小朋友也可以吃。當然，介意的朋友也可以不放，根據個人口味而定。

2、相對於先將雞翅改刀後再醃制的方法，把雞翅從中間切開再醃制要更入味，吃起來更方便，同時蒜香味也更濃鬱。

3、大蒜是這道菜的靈魂，喜歡蒜香味的朋友可以多放一些，這樣吃起來味道更好。