
蒜香西蘭花時,千萬不要直接焯水,多加這一步,清脆爽口還解饞!
西蘭花大傢都非常喜歡吃,我媳婦也不例外,他天天要求我做減脂餐給她吃。

西蘭花的做法有很多,可清炒,可水煮,可煎炸等,我媳婦則喜歡吃蒜香西蘭花,西蘭花怎麼做才衛生幹凈又好吃尼?下面我就和大傢分享一下蒜蓉西蘭花的吃法,步驟簡單易學,清脆爽口還解饞!

【蒜香西蘭花】
食材:西蘭花1朵,花生油適量,鹽適量,生抽適量,蒜蓉一小碟。
做法步驟:
第一步:西蘭花用小刀切成一小塊倒入洗菜盤中,加入2勺鹽,再加入適量的清水,清水要完全沒過西蘭花,浸泡10分鐘,10分鐘後撈起瀝幹水分備用。

第二步:蒜頭拍扁去去切碎倒入碗中,加入少許鹽,起鍋熱油,花生油燒熱倒入碗中爆香,用筷子攪拌幾下。

第三步:另起鍋,鍋中加入適量的清水,大火煮沸,大火煮沸後加入西蘭花煮5分鐘。

第四步:調味碟加入適量的生抽,再用筷子攪拌均勻備用。

第五步:瀝幹水分的西蘭花放入盤中,把剛才做好的調料均勻地淋在菜花上,再用筷子攪拌均勻即可食用。

小提示:
1、西蘭花不要煮太久,以免煮太軟而影響口感。
2、根據個人口味,喜歡吃辣的,可以在調味碟中加入辣椒圈。
3、蒜蓉爆香時,不要急於加入生抽,以免生抽降低油溫。
