
又到吃小龍蝦的季節,外面賣的又不衛生,現在當廚師的大表哥教大傢小龍蝦的傢常做法,幹凈衛生,鮮香無比,超級好吃!蒜泥小龍蝦不入味,因為你沒這樣做,大廚教你秘方,看一遍就會!
用料
小龍蝦3斤
蒜頭2頭
海霸王肉丸1包
土豆1個
十三香調料包1包
啤酒1瓶
香菜4根
薑蔥適量
生抽醬油適量
鹽少許
吮指蒜香小龍蝦的做法
菜市場精心挑選的小龍蝦,熱心的海鮮檔大姐拿雙筷子給我挑,一定要挑活的,越勇猛越好

小龍蝦放鹽水浸泡一個小時,讓小龍蝦自己吐掉些泥沙

泡過鹽水的小龍蝦依舊勇猛善戰,挺有能耐

用剪刀剪去小龍蝦頭部以及8隻小腳,記得戴個手套,用手抓住小龍蝦頭部以防被夾傷

從尾部中間將蝦線拔出

用刷子刷掉小龍蝦身上的淤泥,自己吃的一定要刷的幹幹凈凈

清理完的小龍蝦再用水清洗幹凈,直至水中無泥沙,我是洗瞭5遍

準備蒜泥,蔥段, 薑片,香菜,小辣椒,小龍蝦十三香料包,一瓶啤酒,土豆切片

熱鍋加油,加入蔥白、薑片、小辣椒爆香,然後加入土豆片、豬肉丸、小龍蝦翻炒,倒入一瓶啤酒,加入半包小龍蝦十三香料包,適量生抽醬油,加開水剛好沒過小龍蝦,烹煮15分鐘,過程中不要蓋鍋蓋

出鍋加入香菜提香,一盤非常美味衛生的蒜香小龍蝦就做好啦,好吃到醬汁都舔幹凈瞭

小貼士
小龍蝦一定要活的,煮的過程中不要蓋鍋蓋,美食與大傢的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多瞭,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!