菠菜蝦仁疙瘩湯_美食料理

看看美味故事

2023-05-14 22:19:00

菠菜蝦仁疙瘩湯

這道疙瘩湯在我傢早餐中出現的頻率極高，做法簡單，而且不用放任何味精，一個小方法，讓這道疙瘩湯鮮掉眉毛。

原料：面粉、清水、菠菜、胡蘿卜、雞蛋、蔥、蒜、生抽、耗油、鹽、十三香。

做法步驟：

第1步、準備好所需食材。

第2步、雞蛋打入面粉中。

第3步、倒入200克清水。

第4步、攪拌成糊狀。

第5步、菠菜洗凈，水開焯水半分鐘，撈出過涼。

第6步、菠菜切碎，胡蘿卜切絲，大蝦扒皮切塊，切點蔥花蒜末。

第7步、鍋中油燒熱，放入蝦頭炒紅後放入蝦肉翻炒。

第8步、倒入蔥花蒜末胡蘿卜絲翻炒。

第9步、倒入清水。

第10步、8ml兩勺為準，一勺生抽，一勺耗油，半勺鹽，小半勺十三香。

第11步、水開撈出蝦頭後，把面糊倒在漏勺上滴入鍋中。

第12步、時不時攪拌下，避免粘鍋底。

第13步、最後放入菠菜。

第14步、鮮掉眉毛的疙瘩湯完成啦。

小貼士：

這裡做的是三人份，供參考。

來自美食天下我叫大欒欒的作品。

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