薦四川小吃糖油果子，軟糯香甜，在傢也可以自己做_美食料理

萌宠的搞笑日常

2023-05-14 22:22:37

四川有很多特色小吃，大部分都是辣的，那有沒有什麼甜食呢？今天給大傢推薦一道，糖油果子，外酥裡糯美味香甜，自己在傢也能做！

【準備食材】

糯米粉 100g、粘米粉 20g、紅糖 30g、白糖 30g、溫水 85g、熟白芝麻 5g、油1勺

【烹飪過程】

第一步：

將所有的所需食材和調料都準備齊全，然後都按照配料稱好後，獨立放置備用。

第二步：

將稱好的糯米粉100克和粘米粉20克以及30克白糖都放到一個大碗裡，然後用筷子攪拌均勻。

第三步：

然後將準備的溫水一邊緩慢地倒進面粉，一邊用筷子不斷攪拌，先攪拌成絮狀後，用手將面絮和成面團，揉光滑。

第四步：

然後用手取出大約15克左右的面團，用手將它們揉成圓球。

第五步：

然後就將所有的面團都一一揉成圓球，揉好的圓球放到紗佈上待用。

第六步：

準備一油鍋，裡面多放點油，油溫稍熱後加入30克紅糖，攪拌一下後開火將紅糖燒化。

第七步：

等紅糖都漂浮在油面上，就可以關火。

第八步：

然後就等油溫稍降下來，這時候紅糖會沉到油下面，這時候就可以放入揉好的圓球，都下去後，開小火在慢慢的炸，期間用鏟子不斷攪拌下，以免粘在一起。

第九步：

稍炸一會後，就用鏟子慢慢推動油果子，使它每一面都能炸到，也是為瞭不要糊底，因為有紅糖的原因，會容易粘到鍋底。

第十步：

等油果子沾滿紅糖，外表焦黃，外殼變硬就可以關火瞭。關火後盛出，趁熱在上面撒上一些熟的白芝麻就好瞭。

【烹飪小貼士】

1、炸好的油果子一定要趁熱撒白芝麻，這樣才能粘在果子上。

2、炸過的油不要浪費扔掉，可以等油溫降下來，紅糖沉底後，就可以用上面的油瞭，但是炸過東西的油不要再炸別的食物瞭。

3、大傢可能不知道什麼是粘米粉，就是大米粉，超市都有賣的。