營養豐富，外脆裡軟的雞蛋山藥早餐餅，早點的不二之選
山藥是我們日常生活中非常常見的一種食材，而且很多人都非常喜歡吃山藥。其實很多人都不知道的是，山藥其實是一種中藥，在中藥裡山藥被稱為懷山藥。作為一種藥材，山藥能夠清熱解暑，補脾胃虧損，治氣虛衰弱，消化不良等等。作為一種食材呢，山藥中富含豐富的淀粉，吃起來口感軟糯非常好吃。你們喜歡吃山藥嗎？在我們日常生活中，山藥的做法也是多種多樣的，可以用來炒菜，涮火鍋，燉肉，燒烤，煎炸，而且每一種做法做出來的山藥都是非常好吃的，你又喜歡哪一種做法做出來的山藥呢？
山藥好吃又營養，而且還非常健康，小編今天就跟大傢分享一道用山藥和雞蛋制作的美味早點，山藥雞蛋早餐餅。這道用山藥和雞蛋制作的山藥雞蛋早餐餅吃起來營養豐富，外脆裡軟，看到這裡你是不是也非常想動手嘗試一下呢？那我們就閑話少敘，直接上教程吧。
【山藥雞蛋早餐餅】
【制作食材】山藥，雞蛋，酵母粉，面粉，青辣椒，胡蘿卜，小蔥，玉米粒，食用鹽，胡椒粉，食用油，黑芝麻，白芝麻
【制作步驟】
1、首先取兩個長山藥去皮，切成片，放入盤中，冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。時間到後取出，在蒸好的山藥中打入兩個雞蛋用搟面杖搗碎，加入三克酵母粉攪勻，在另一個碗中準備200克的面粉，倒入山藥糊攪勻，加入適量的清水攪拌成糊狀，裹上保鮮膜餳發一個小時。
2、在面糊快要餳發好的時候，切點青椒丁，放入盤中備用。胡蘿卜去皮切成小丁放入盤中備用。再切一點蔥花，放入盤中備用。這時候面糊差不多也要餳發好瞭，將保鮮膜揭掉，稍微攪拌一下，再將切好的配菜倒入，並加入玉米粒，食用鹽，胡椒粉，用筷子攪拌均勻後，二次餳發15分鐘。
3、電餅鍋預熱刷上均勻的食用油，等油熱後倒入面糊，並攤平整。撒上一層黑芝麻和白芝麻，再滴上一層食用油，合上蓋子烙8分鐘。時間到瞭之後就可以關火出鍋瞭，一道美味的雞蛋山藥早餐餅就做好瞭。
【小貼士】
1、以上所用的調味品，都需要根據自己的口味適量添加。
2、在面餅烙好之後，用刀切成小塊，方便食用。
