蘿卜幹先曬還是先醃？教你做對這1步，讓蘿卜幹更好吃！
相信大傢對於蘿卜幹應該都不陌生。它是一種非常具有風味的小吃，吃起來咸香脆口，非常的下飯。有很多的農村傢庭，到瞭冬天的時候都會醃制很多的蘿卜幹。雖然說在超市裡也有賣蘿卜幹的，但是有很多朋友總是感覺不放心，認為還沒有自己做的好吃。所以有很多朋友都會自己在傢裡醃制蘿卜幹。但是自己在傢醃制蘿卜幹的時候，就會遇到一個比較麻煩的問題。那就是醃制蘿卜幹時，究竟要先把蘿卜幹進行醃制，還是要先拿去曬。
很多朋友這一步沒有做對，導致自己醃制出來的蘿卜幹一點也不脆爽。今天就來和大傢分享一下，醃制蘿卜幹的正確做法。
我們首先準備好需要的食材：青皮蘿卜，糖，生抽，熟芝麻，食鹽，花椒粉，辣椒面。
1、我們把買回來的青皮蘿卜，全部都用水清洗幹凈，然後把它切成條狀。大傢要註意，蘿卜不要去皮。我們把切好的蘿卜幹放到盆裡，然後在裡面加入適量的食鹽，用手把它們抓均勻，醃制30分鐘左右，可以讓蘿卜裡的水分都跑出來。
2、30分鐘以後，我們把裡面的水都倒掉。然後準備一個鐵絲網，把蘿卜全部都放在上面，放到太陽底下暴曬。大傢可以根據實際的天氣來控制曬太陽的時間，大概把蘿卜幹曬到七成幹左右就可以瞭。我們把曬好的蘿卜幹放到一個碗裡，往碗中加入準備好的花椒粉，辣椒面，用筷子把它們攪拌均勻。
3、我們往鍋中加入一勺花生油，等花生油燒熱之後。再把鍋裡的花生油分兩次倒進裝蘿卜幹的碗裡。在導遊的過程中往裡面加入生抽，白糖，熟芝麻，然後用筷子不停地攪拌均勻。我們再把蘿卜幹醃制一天左右就可以食用瞭。
小貼士：
1、大傢在醃制蘿卜幹的時候，要先把蘿卜幹醃制好，然後再把它放到太陽下面暴曬，最後在拿去醃制。我們這樣做出來的蘿卜幹，吃起來口感會更加入味。如果蘿卜幹不經過醃制，直接放到太陽底下暴曬，再去醃制，那麼做出來的蘿卜幹肯定會不夠入味的。
這就是今天和大傢分享的，如何自己在傢裡醃制蘿卜幹的具體步驟。不知道大傢學會瞭嗎？如果你還有什麼其他的做菜小妙招，歡迎在下方留言評論。