蘿卜糕，自己做的特別好吃，真材實料_美食料理

幽默搞笑小猪

2023-05-14 22:27:41

蘿卜糕

By天涯豆豆

很喜歡吃蘿卜糕，自己做的特別好吃，真材實料。

原料：白蘿卜、粘米粉、淀粉、臘腸、蝦米、幹貝、蒜苗、鹽、花生油。

做法步驟：

第1步、幹貝和蝦米提前浸泡。

第2步、白蘿卜去皮搓絲，用鹽醃制。

第3步、然後擰幹水分。

第4步、用水調淀粉和粘米粉，水的分量大概是250ml，我忘記稱瞭，是稠而不稀的狀態。

第5步、幹貝用刀背碾壓，臘腸切粒，蝦米切粒。

第6步、熱鍋下油把臘腸蝦米幹貝炒香，然後盛起來。

第7步、用炒臘腸的油來炒切好的蒜苗。

第8步、炒香後放白蘿卜絲炒，大概炒2分鐘左右。

第9步、將剛剛炒好的材料全部放進調好的粘米粉水裡面，加入適量的鹽調味。

第10步、然後倒進模具或者盤子裡。

第11步、大火燒開水，轉中火蒸20分鐘。蒸好的蘿卜糕放涼後放進冰箱隔夜冷藏。

第12步、第二天把蘿卜糕切好，起鍋燒油就可以煎蘿卜糕瞭，煎到兩面金黃色就可以瞭。

第13步、成品。

來自美食天下天涯豆豆的作品。