悄悄告訴你一個正宗東北傢拌涼菜的秘方，你可不要錯過瞭哦_美食料理

亲子幽默日常

2023-05-14 22:41:42

正宗東北傢拌涼菜的做法

1：首先將幹辣椒用剪刀剪成小段狀，放入沒有水的碗內，再把花椒放入不銹鋼調料盒裡，（以免花椒吃進嘴裡）一起放入碗中，燒好熱油澆到上面，待用

2：將黃瓜切成粗條狀，白菜，幹豆腐，胡蘿卜切細絲，香菜切長度約3厘米左右的段，全部放入盆中…

3：粉皮用水浸泡一下，待用

4：把醬油，醋，少量鹽，較多的綿白糖放入碗中，攪拌…做調料汁

5：肉切少量細絲，放入鍋中加少許醬油炒熟，待用

6：把粉皮放入切好的菜盆裡，倒入調料汁，和辣椒油…可以拌啦！

7：最後放入盤中…上面放上炒好的肉絲！

雜蔬拌木耳很適合全傢人夏天吃飯口味的一道涼菜

原料：幹木耳20g、香菜2棵、青椒一根（實耗1/3根）、胡蘿卜一根（實耗半根）、洋蔥一個（實耗1/4個）、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙。

做法：

1）、將各種原料洗凈備用，黑木耳涼水泡發；

2）、分別將胡蘿卜、洋蔥、青椒切絲備用，香菜切段，泡好的黑木耳擇洗幹凈並撕成適當大小的塊；

3）、湯鍋中水開後，下黑木耳焯至水再開即可撈出，過涼水後備用。根據個人喜好可將胡蘿卜也焯一下；

4）、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器裡，壓入蒜蓉；

5）、將油燒至8成熱後澆至蒜蓉上；

6）、加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的，可以加辣椒油。