原標題：它外形跟平菇很像，營養價值卻遠高平菇10倍不止，能增強免疫力

它外形跟平菇很像，營養價值卻遠高平菇10倍不止，能增強免疫力！姬菇外表看上去跟平菇是差不多的，就是顏色有所不同，姬菇是有點黑乎乎的，平菇比較白凈，姬菇雖然看著有點難看，但是它的營養豐富，蛋白質含量高於其它蘑菇和一般蔬菜，人體必需的8種氨基酸俱全，還富含真菌多糖、多種維生素和礦物質營養，是一種食用價值很高的菌類，大傢平時要是遇到瞭，一定要買一些回來，孩子常吃身體好，能增強免疫力，就連換季的時候也不容易感冒，姬菇的做法很多，小編今天給大傢介紹一道姬菇蒜葉炒雞蛋的做法，快來看看吧！

姬菇蒜葉炒雞蛋

By傑米

配料：

真姬菇350克、雞蛋3個、蒜葉1小把、玉米油3勺、精鹽半勺、薑2片

烹飪步驟：

1.準備食材

2.姬菇洗凈，用手掰小，雞蛋打入碗中，蒜葉洗凈，切段

3.燒熱鍋，放入姬菇翻炒（不需要放任何東西）

4.翻炒至姬菇出水，變焉瞭，盛出備用

5.雞蛋打散，加入少許的鹽，熱油鍋，放入雞蛋用筷子劃散，盛出備用

6.鍋裡留底油，放入薑絲，炒出香味

7.加入姬菇翻炒

8.再加入炒好的雞蛋，炒勻

9.加入蒜葉炒勻

10.加鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋

烹飪小貼士：

1、挑選姬菇時，註意觀察姬菇所含的水份，好的姬菇中不應該含有太多的水分，特別沉的姬菇往往被不良商販註瞭水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。2、要仔細觀察姬菇的表面，要挑選外表結構完整，聞起來沒有發酸的味道的姬菇，這樣的姬菇味道更鮮美。3、不要購買過於成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是好姬菇，過於成熟的姬菇營養物質流失瞭和很多。4、觀察姬菇的保存時間，因為新鮮的姬菇含水量可達90％，保存期不長。在常溫下隻能保存1周左右，加上買回來有時候可能會放置冰箱，故而挑選時最好是當天或者隔天的姬菇。

大傢喜歡吃姬菇還是平菇呢？