三伏將至，這樣的餅配稀飯、涼菜，降暑開胃，不需和面，攪攪即可_美食料理

有家味美食

2023-05-14 22:43:30

三伏將至，做飯也需要勇氣，天氣太熱，又沒胃口，給大傢推薦一種餅，配稀飯和涼菜，清爽、降暑、開胃。

這種餅做法簡單，又不需要和面，隻需要加水攪攪。

煎餅

【食材和配料】：面粉，鹽，小蔥，雞蛋，清水，食用油。

制作過程：

1，盆中加入適量的面粉，加入適量的鹽攪拌均勻，再打入一個雞蛋，加入適量的清水，用勺子攪至沒有面粉塊，攪成舀起往下淋能掛漿就可以瞭，不能太稠或太稀，再切適量的小蔥葉，放入面糊中，攪拌均勻即可。

2，鍋熱後，鍋底刷一層油，或者滴入幾滴食用油，用過程劃拉開，使油均勻佈滿鍋底。

3，舀入一勺面糊，迅速轉動鍋，使面糊均勻佈滿鍋底，改小火，待餅表面鼓起泡翻面烙幾秒鐘即可出鍋。

4，烙好，一張張摞起來，裝入盤中。

5，這種餅卷上涼菜，配稀飯，很適合夏季，特別是三伏天，清涼解暑，而且做起來也特別簡單，一張餅耗時半分鐘，卷涼拌土豆絲、涼拌豆芽、涼拌胡蘿卜絲都不錯。

也可以配一碗涼的紅棗蓮子百合銀耳湯。

這種餅是不是制作起來特別簡單？稀飯或銀耳湯，可以提前做好，三伏天吃涼稀飯或涼的銀耳湯，解暑補水，這種餅配涼菜和涼稀飯，特別適合上班族。

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