原標題：菠蘿糖醋肉怎麼做

本文用到的食材有:菠蘿豬肉西紅柿

鹵肉飯的制作

食材：

肉、蒜薑蔥、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖

制作步驟：

1、準備好食材，肉，香菇切小丁；

2、熱鍋放少量植物油，將肥肉下鍋小火熬出油，繼續至肉微卷；

3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥；

4、加入香菇粒五香粉同炒；

5、加水漫過食材，大火燒開轉小火鹵兩小時；

6、雞蛋在一個半小時後加入，起鍋對半切好放飯上；

7、菠菜白水加一點鹽白灼，和鹵肉一起放飯上，撒芝麻；

難度：切墩(初級);時間：10-30分鐘;

主料:菠蘿半個;瘦肉200g;洋蔥小半個;鵪鶉蛋10個;淀粉少許;生抽少許;糖20克;醋一小勺;

菠蘿糖醋肉的做法步驟

1.瘦肉切小塊提前10分鐘放點生抽醃制，蛋煮好去殼，菠蘿洋蔥切塊。

2.油燒開，肉抓一下淀粉先炸一會，再放入蛋一起炸。

3.炸至金黃撈起。

4.留兩大勺油，加入糖燒融化變色。

5.快速倒入菠蘿，洋蔥，蛋，肉，翻炒幾下，加點醋和水，在翻炒幾下。

6.出鍋，裝盤。

小貼士

第二步驟，反正隻要把蛋和肉炸至金黃，分開炸也行，我是偷懶圖方便。喜歡吃那個料就哪個多放點，除瞭洋蔥哦。

豬肉的選購

豬肉已經成為生活物資的必須品，深受主婦青睞，那麼怎麼選購豬肉尼？

一、優質的豬肉：肉的外面往往有一層稍帶幹燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原，脂肪白而硬，且帶有香味；

二、次鮮肉：缺乏光澤，肉色較鮮肉暗，脂肪呈灰白色；彈性小，肉質松軟，輕壓後凹處不能及時復原；表面帶有黏性和酸敗黴味；肉切開後表面潮濕，會滲出混濁的肉汁；

三、死豬肉：肌肉間毛細血管中有紫色淤血，外觀呈暗紅色的不要購買；

四、米豬肉：瘦肉中有呈橢圓形、半透明水泡，大小不等，乳白色、從外表看，像是肉中夾著米粒的不要購買；

五、其他：買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬；

美味的菠蘿糖醋肉就這樣做好瞭，當我們把這道冒著熱氣的美食端上飯桌的時候，其實我們同時也把健康和安全帶給瞭傢人，因為這道菠蘿糖醋肉具備補腎養血、滋陰潤燥和止消渴的養生功效，是一道既美味也健康的美食。