蘿卜絲酥餅_美食料理

搞笑的二姐

2023-05-14 22:43:43

備料：油皮用料：面粉220克，油皮用料：糖16克，油皮用料：鹽2克，油皮用料：食用油76克，

油皮用料：水100克，油酥用料：面粉150克，油酥用料：食用油66克，夾餡用料：蔥2根，

夾餡用料：白蘿卜200克，夾餡用料：蝦皮適量，夾餡用料：鹽少許，夾餡用料：亞麻籽油2大勺

1.首先把油皮用料混合，揉至出膜。再把油酥用料混合揉至光滑即可。把油皮和油酥面團蓋上保鮮膜餳30分鐘。

2.蘿卜擦成細絲後先用鹽醃，再氽水控幹，蔥洗凈切成蔥花，蝦皮洗泡擠掉水份，撒上適量鹽、2大勺亞麻籽油混合拌勻即為蘿卜絲餡。

3.先把餳好的油皮面團搟成大長方型，油酥均勻擺放在油皮中間。

4.把油皮分別從兩邊往中間折疊，包住油酥再搟成大長方型薄片。再一次重復上面折疊搟開。

5.第二次搟好的薄片從一邊卷起，均勻切分16份，全部蓋上保鮮膜餳10分鐘。

6.取1份面團搟成中間厚四圍薄的圓形，放入適量蘿卜絲餡。

7.像包子一樣包住蘿卜絲餡，褶子面向下壓扁，搟成大小合適的圓形。

8.在餅皮表面刷一層薄薄的蛋液，撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱中層，上下火210度烤20分鐘

9.出爐的燒餅色澤誘人，裡面的蘿卜絲蝦皮鮮香味美，咬一口酥掉渣呀！

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