最通便的水果原來是"它",一蒸一曬,常吃排宿便,人瘦皮膚白。
最近朋友送了好多蘋果,直接生吃,一時吃不了,而且天氣熱了,容易壞同時也很容易放置到水分流失,造成浪費。不如將其做成蘋果果脯,操作也非常簡單,只需一蒸一曬,就可以做出酸酸甜甜的美味小零食,關鍵蘋果的好處太多了,特不僅可以通便,常吃輕鬆排宿便,而且蘋果還有著美白肌膚的作用呢,特別是家裡老人都常說,多吃蘋果,讓小臉都變得跟小蘋果似的水嫩,哈哈,可見蘋果的好處喲。
下麵就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧,喜歡的小夥伴們不妨一起動手為家人做起來吧,自己做的美食不加任何添加劑,吃起來不僅是健康衛生,還有營養的呢。
【自製蘋果脯】
食材用料:蘋果適量
製作過程:
1、首先我們先將準備好的蘋果去皮去核,將其切先一切為二,然後再繼續一切為四,一個蘋果將其切成六到八塊,具體根據蘋果大小來靈活掌握,不要切得太小,因為在後面製作中會縮小,否則成口會沒有果肉口感了。將切好的蘋果塊用淡鹽水先浸泡,如圖所示。
2、蒸鍋中提前放好冷水,將泡在淡鹽水中的蘋果塊撈出來,放在蒸鍋中平攤開,如圖所示。
3、蓋好鍋蓋,開啟中火進始進行蒸製作即可,時間大約為20分鐘左右,如圖所示。
4、將蒸過一次的蘋果從蒸鍋中取出,放入晾網中平均將其擺放開,放入有太陽的地方進行晾曬,如圖所示。
5、也可以不用蒸鍋,直接選用烤箱的操作方法:將其切好的蘋果塊,擺放到烤箱的烤網上,設定溫度為100度,設定時間為60分鐘,進行烤制即可,如圖所示。
6、再來說一下在太陽光曬下的蘋果塊,將其曬至明顯有些幹的狀態後,繼續放入提前放好冷水的蒸鍋中,同樣開啟中火繼續蒸制10分鐘,如圖所示。蒸好後,同樣在取出放晾網上,在有太陽的地方進行晾曬,將其晾曬幹後,繼續下麵蒸制的操作。
7、烤箱版本的操作管道是,將其從上述100度烤制60分鐘的操作結束後,轉為設定溫度為78度,時間設定為60分鐘,繼續烤制即可,如圖所示。
8、經過兩次蒸制,晾曬後,我們將其再進行最後一次蒸制,也就是說前後總共在蒸鍋中蒸制了三次,如圖所示。
9、同樣烤箱的操作也樣進行前後共三次的溫度變化操作,第三次是將其設定溫度為70度,烤制時間設定為30分鐘,繼續進行最後一次低溫烘烤即可,如圖所示。
10、這樣經過三次蒸曬或者是三次低溫烘烤的蘋果果脯就製作好了,可以食用了,果肉酸甜可口,太好吃了。
【小貼士】:
1、切好的蘋果塊一定要放入淡鹽水中浸泡,這樣可以防止蘋果因切好後發生氧化,影響成品顏色。
2、以上操作中用了兩種操作管道,大家可以根據自己家實際情況來靈活操作,同樣也可以用相同的方法將裡面的食材蘋果換成其它水果,同樣是很好吃的喲。
3、我用的烤箱是風爐式烤箱,大家如果用的是普通烤箱的話,建議在操作中要設定一個熱風功能,這樣烘烤出來的效果會更好,同樣也會讓成品口感更佳。
4、切制的蘋果塊一定要磊點,不要太小,否則經過三次蒸制及晾曬或者是經過三次低溫烘烤後,其水果會因水分的流失而變得很小,所以一定要保證初始切的水果塊要大一些,才可以讓其最後成口不至於縮的太小,同而也影響口感。
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