秋天遇見這“3鮮”，我從來不手軟，一次買10斤，清熱潤燥又開胃
大傢好，我是四季！進入到秋天以後，氣溫會變得涼爽很多，可是天氣依舊很幹燥，最近我吃飯都沒啥胃口。
老媽看我食欲不振，嘗試給我做幾道應季的時令蔬菜，沒想到讓我胃口大開，連吃兩碗米飯。
秋天遇見這“3鮮”，我從來不手軟，一次買10斤回傢囤著吃，清熱解燥又開胃，一起來瞭解下吧！
一、涼拌茄子。
它屬於寒性的蔬菜，秋季吃是最合適的，含有很多種微量元素，經常吃可以清熱解燥，食欲不佳的中老年人，可以嘗試做這道涼拌茄子，清爽又開胃。
【做法】
1、先切成小段再對半切開，全部放到鍋中蒸1-2分鐘，撈出來放旁邊晾涼。
2、蔥、蒜切碎放盆裡，添加進香油、生抽、蠔油、白糖、辣椒面，再用工具攪拌均勻。
3、茄子徒手切成小塊，繼續用工具攪拌均勻，再加入花生碎、白芝麻調味，依舊是攪拌均勻
4、最後精心擺盤放好即可食用，口感軟糯鮮美，老少皆宜。
二、清炒平菇。
它屬於性平、味甘的蔬菜，具有增強免疫力的作用，尤其適合上年紀的老人吃，可以用來燉湯、清炒、涼拌，無論是哪一種都非常好吃。
【做法】
1、用刀切掉平菇根部，撕開兩半放盆裡，加入食鹽清洗幹凈，再進行焯水1分鐘
2、然後用涼水沖洗一遍，徒手擠出多餘的水分，又把平菇撕成小塊。
3、添加蒜米、食鹽、生抽、胡椒粉，用鏟子攪拌均勻，等待鍋中油熱後，直接倒進去翻炒。
4、再加入胡蘿卜絲、小蔥，采用大火繼續翻炒，關火盛到碟子中即可，口感鮮嫩多汁超好吃。
三、西紅柿炒雞蛋。
它除瞭能清熱解毒、健胃消食以外，還是美容養顏的蔬菜，並且雞蛋是補鈣的佳品，經常吃能增強抵抗力，男女老少都可以經常食用。
【做法】
1、西紅柿準備4個，拿刀切成小塊，雞蛋準備3-5個，加入少許食鹽調味，攪拌均勻放旁邊備用。
2、等待鍋中油熱後，倒入雞蛋翻炒至7成熟，盛到碟子中備用。接著把小蔥爆香，加入西紅柿翻炒，直至出汁水為止。
3、添加進食鹽、生抽調味，立馬把雞蛋倒進去，大概翻炒2-3分鐘關火，精心擺盤放好即可食用，酸甜可口，清熱潤燥又開胃。
