泡花菜梗：讓廢物也能得到利用，味道不比花菜
泡花菜梗：讓廢物也能得到利用，味道不比花菜差
花菜是一種味道口感還有營養價值都很不錯的菜，雖然是屬於素菜，但是它含有的營養物質比較豐富，對身體健康的幫助也是非常大的。花菜一般來說我們都是吃花朵的部位，菜梗的部分都是扔掉的。花菜的菜梗口感雖然也不算是特別的差，但是跟花菜比起來還是會稍微差一些的，所以在做花菜的時候大部分時間都是會不用，不管是用炒的方法還是用燉煮等方法做花菜，這部分基本上都是會扔掉的。不過花菜的菜梗也能夠廢物利用一下，做成醃菜類的食物，味道也是會很不錯，給人的感覺會是非常的利口，搭配其他的食物吃會很適合。
花菜的菜梗含有的營養物質雖然沒有花菜花朵的部分多，但也差不多，隻不過是量比較少而已，但是菜梗的部位含有的水分、粗纖維等物質還是比較多的，所以也是會對我們的身體健康能夠起到很好的補養作用。對於身體健康來說這也是能夠起到很大幫助作用的。粗纖維的部分可以讓我們的腸胃保持非常健康的狀態，如果是有便秘的癥狀，那麼用菜梗這樣的部分來緩解效果不比吃菜花差。另外經過醃制的食材，大部分都是會容易讓腸胃消化和吸收的，這也算是一種非常重要的功效瞭。對於身體健康來說我們可以適當的吃一些。做法很簡單，看下面的介紹就能夠學會。
配料：菜花一大朵，紅彩椒一個，白醋2勺，砂糖一勺，醬油一勺。
步驟一：菜花要選擇沒有長其他斑點的，這樣的菜花吃起來才是最健康的，如果是有其他的斑點存在，那麼會讓食物的味道變得很差，菜花的清洗是要費一番功夫的，最好是用清水浸泡清洗，這樣才能夠清晰的比較幹凈。
步驟二：菜花把菜梗和花朵直接分離，用刀切不用用剪刀直接剪掉來的快，一個大的花菜可以有不少的花梗部分，基本上就夠醃制一次的量瞭，當然如果需求量更大，也可以用兩個菜花。
步驟三：把一些厚度比較厚，或者是比較大的花菜再次加工一下，切成比較薄一些的，這樣會比較容易入味。處理好之後放入適量的鹽，要讓鹽分充分的跟菜梗發生融合，醃制兩三個小時，然後讓水分得到釋放之後全部倒掉。
步驟四：倒掉水分之後要充分的把菜梗控幹水分，然後找一個幹凈的容器，把菜梗放到裡面，也把紅彩椒放到裡面，加入淹過食材的白醋浸泡醃制。
步驟五：淹過食材之後把細砂糖非鋪在最上面，要厚厚的鋪上一層，也可以放一層菜梗鋪一層細砂糖。
步驟六：蓋上蓋子，然後把容器來回的搖晃，這樣是為瞭能夠讓食材和調味料充分的融合。
步驟七：冷藏三周以上就可以吃瞭。
制作的時候如果是嫌白醋的酸味太刺激，也可以換成米醋，或者是兩種醋混合使用。