這道“長壽菜”，做法簡單到哭，幾秒出鍋，老公三天不吃就想得慌
晓春沐阳
2023-05-15 08:02:02
這段時間的紅莧菜特別鮮嫩，它就成瞭我傢飯桌上的常客。紅莧菜葉多質嫩，莖細柔軟，清爽可口，易於消化吸收。俗語有說：“七月莧，金不換”。莧菜中富含蛋白質、脂肪，糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
紅莧菜的做法可以有很多種，我們可以用紅莧菜直接清炒，可以用蒜蓉炒，也可以用紅莧菜來涼拌著吃，用紅莧菜做湯是非常不錯的選擇，甚至我們可以用紅莧菜作為餃子的餡，今天就分享我傢的做法，簡直是簡單到哭，老公隻愛這做法的，三天不吃就想得慌，超級下飯，大傢都來看看吧。
【炒紅莧菜】
材料：
紅莧菜一把，大蒜2個。
制作方法：
1.將紅莧菜擇好，隻要嫩芽，桿和根不要。
2.將紅莧菜洗凈，濾幹水份備用。
3.將大蒜剁成泥，放入一個小碗碟裡面。
4.在大蒜碟子裡面放入適量醬油，醋，味精，細砂糖，適量花椒油，2大勺辣椒紅油。調勻，做成調味碟。
5.鍋裡放入少許植物油，燒至7成熱。
6.放入紅莧菜翻炒。看到紅莧菜葉子有點變軟，即可起鍋。這菜就做好瞭。超級簡單哦。
這道菜炒的時候，沒有放任何調料，所有味道都在這蘸碟裡，直接將紅莧菜蘸來吃，超級開胃哦，也超級下飯。
小貼士：
1.紅莧菜下鍋，別炒久瞭，翻炒兩下就起鍋。炒軟塌瞭就不好吃瞭。
2.蘸碟根據各傢口味制作，喜歡辣的多放紅油辣子，不喜歡的，直接做成醬油碟子就行瞭。
相关内容
热门资讯
春在千门万户中
编者的话 随着丙午马年的序章热闹开启，裹着年味儿的春意，洋溢在琉璃厂的春联里、南方小城的米粑里和全家...
晚上和面早上做，香软好消化，早...
孩子快开学了，提前一周给孩子调整作息，早餐由先前的九点左右提前到了早上七点半，后面几天会慢慢调回上学...
【健康养生】春季养肝常按这几个...
内容来源：中国中医药报 春为一年四季之首，天气由寒转暖，万物欣欣向荣，处于阳气升发的季节。正如...