原標題：味覺奇跡！這4款民間小吃，外地人覺得反胃，本地人卻愛不釋手

味覺奇跡！這4款民間小吃，外地人覺得反胃，本地人卻愛不釋手

南方人愛吃辣，北方人愛吃咸，西邊人愛吃酸，東邊人愛吃甜，不同地區對美食的口味偏好都不盡相同，更別說人與人之間口味的差別瞭。

我國歷史悠久，餐飲美食文化也同樣深遠，這4款歷史悠久的民間小吃，可以追溯到古代時期，但外地人接受不瞭覺得反胃，本地人卻愛不釋手。

【1】北京豆汁兒

這是一種老北京所特有的小吃，是一種豆制品，也是在綠豆磨粉時的淀粉沉積後，取出淀粉所剩下的汁水進行發酵而成。

而在清朝的乾隆時期，豆汁兒就已經在皇傢的小食餐桌上瞭，後來又做法簡單，取材簡單，被廣泛傳播，在整個北京城裡，幾乎走幾步都能見到一個賣豆汁兒的。但是豆汁兒的味道主要是酸的，還帶有一股子臭味兒，外地人品嘗的時候越喝越酸又越喝越臭，實在是很難下咽。

【2】雲南蟲子菜

這道菜和其他不同的是，其餘菜或多或少是因為其味道奇怪、味道奇怪而讓人望而卻步，這道菜卻是因為長相奇怪而被人拒之門外，所謂蟲子菜，就是用蟲子來做菜，但這些蟲子也都是能食用，人體能消化吸收的。

在雲南，很多蟲子都能當菜，除瞭常見的蠶蛹、蜂蛹之外，還有竹蟲、螞蚱、甚至是無毒處理過的蠍子等，都可以當做菜品食用，除瞭長相駭人讓人難以入嘴之外，味道還是不錯的，隻是很多外地人光是看一眼基本上不會去品嘗的瞭。

【3】廣西螺螄粉

和不能接受臭豆腐的人一樣，不能接受螺螄粉的很大原因就是因為螺螄粉本身帶有特別濃烈的刺鼻味道，不會吃的人聞起來就像是廁所的大糞味道。

這其實是因為用螺螄肉熬的湯本身就帶有一些臭味，再加上螺螄粉中所秘制的酸筍，經過發酵而成的酸筍的臭味可想而知，和螺螄湯是有的一拼的。但是，這同樣是一種兩極分化的現象，愛吃螺螄粉的人可以頓頓吃，越臭越好，不愛吃螺螄粉的人基本上，聞見就想吐。

【4】貴州牛糞火鍋

這可以評選為全國接受度最低的一道菜品瞭，光是這個名字就幾乎嚇跑瞭一大堆人。但其實，牛糞火鍋並非是真的用地上的牛糞去進行制作的，而是用牛胃中一些還未消化的汁液制作而成。

這是一種非常傳統的苗族和侗族的烹飪美食，對於要求“色香味俱全”的漢族美食來看，這道菜確實是有些格格不入，讓人難以接受的。但據說，這道菜的味道非常的美味，並且很難吃得到，十分珍貴，如果有機會去品嘗，你會去品嘗嗎？