原標題：買番茄，挑“尖頭”還是“圓頭”？老菜農透露實情：區別很大，別再買錯瞭

導讀：番茄是老胡最推薦大傢一年四季都吃的蔬菜，因為常吃番茄不僅可以降三高，而且還能起到延緩衰老的作用，所以在我傢，我會隔天就會用番茄做各種菜肴給傢人吃。特別是在夏秋兩季，多給傢人吃番茄，還能起到補鉀的作用。而越來越多的人說現在的番茄沒有以前的好吃瞭，都懷疑現在的番茄都是打瞭激素的，其實在夏秋兩季成熟的番茄，大部分都是自然成熟的，如果您買的番茄不好吃，大多數是自己沒有掌握到挑選方法導致的。

去年夏天，為瞭調研番茄，我專門和幾位做蔬菜批發的碰頭，去山東壽光遊玩瞭2天，在這2天的時間裡，我認識瞭很多專門種植番茄的大戶，更是瞭解瞭很多挑選番茄的技巧。比如老菜農說，現在他們幾乎不會用激素催熟番茄，因為催熟的番茄口感太差瞭，很多菜販子都不願意收購，所以我們現在為瞭提高品質，都是增加大棚溫度、提高種植技術，盡量使番茄的口感越來越好，這樣才能使番茄的賣價更高。

而當我問老菜農時，為什麼番茄有的是尖頭有的是圓頭，老農給我透露實情：這2種番茄的口感區別很大，大傢買番茄時，最好買圓頭番茄，這種番茄在生長時，吸收的營養和光照都是充足的，這種圓番茄吃著香甜又多汁。而尖頭番茄，最好不要買，這種番茄營養不良，不僅吃著酸，而且水分也不足。甚至還有一些尖頭是菜農給番茄噴瞭激素後，番茄快速生長時，營養跟不上，導致番茄出現尖頭。而要番茄買的好吃，除瞭要買圓頭的，還需要從以下3個方面去挑選。

第一點：看番茄的葉片

買番茄時，您會發現番茄有5片葉、6片葉，甚至還有少許番茄是7片葉，而番茄葉片越多，番茄的含糖量會越高，所以買番茄時，盡量挑選6片葉或7片葉。買番茄時，一定要買葉片是翠綠色的，不要買番茄葉片已經發黑，這種番茄放的時間太長，水分也不會很充足。

第二點：按壓番茄

番茄有硬番茄和軟番茄這2種品種，一般硬番茄的口感都要比軟番茄差一點，所以買番茄時，盡量買番茄按壓著比較軟的，這種番茄吃著比較粉，更適合炒著或做番茄雞蛋湯吃。如果番茄一點都按壓不動，這種番茄很有可能是激素番茄，大傢千萬不要買。

第三點：掂番茄

有一些番茄雖然長得圓圓的，賣相特別好，但是買回傢，吃著還是沒有水分，這是番茄吸收的營養不足導致的。所以買番茄時，還是要掂一下番茄，如果番茄墊著非常沉，這種番茄水分很足，大傢趕緊把它買回傢。

大傢以後買番茄，一定要挑選圓頭番茄，然後按照我上述的3種方法去買番茄，肯定再也不會買到難吃的番茄。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關註，點一個贊，後續胡師傅還會給大傢講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大傢的觀看。