98人參加婚宴，40瓶白酒隻開瞭5瓶，農村宴席為何都不喝酒瞭?
#頭條傢時光#
每年的五月都是婚禮紮堆的季節，因為這個月溫度和氣候特別適宜，很多年輕人都喜歡把終身大事安排在這個月。
參加婚禮來賓們除瞭來捧個人場以外，特別看重的就是來喝喜酒吃大席，各地婚宴都有自己固定的大席菜式，這些菜也都是當地的經典菜式，因此喝喜酒和吃席也成瞭很多來賓特別向往的一件事。
這個月我傢住農村的老姨兒子結婚，早早就給我傢發瞭請柬，對於這樣親友團聚的大喜日子我傢裡人自然不能錯過，可以說是有錢出錢，有力出力，就想著幫老姨的兒子把婚禮辦的體面一些。
由於我曾經學過廚師，在大大小小的酒店都幹過一段時間，加上自己也開過接近的飯店，因此婚宴的籌備和菜單的選擇這些事，老姨和表弟都安排我來協助處理。
表弟的婚宴請的是當地專門操辦紅白喜事的“一條龍”，這在當下是很正常的一件事，因為這樣做省事省力，一共安排瞭10桌酒席，考慮到都是親朋好友和鄉裡鄉親，因此酒席主要以實惠為主，不搞那些華而不實的東西。
老姨傢還特意置辦瞭婚宴必備的煙酒，婚禮當天一共來瞭98個客人，正好一桌10個人，菜一共上瞭16道菜，婚禮整的倒是挺熱鬧，來賓看上去也很滿意。
婚宴結束以後我幫著處理善後，發現老姨傢一共買瞭10箱白酒，結果隻開瞭5瓶，而且還有3瓶隻喝瞭不到一半，這讓我有些不可思議，因為以前農村擺酒席，白酒是喝的特別多的，10桌有時候40瓶根本不夠喝，但是這次竟然剩下這麼多。
“一條龍”服務的一個大姐跟我說：“現在婚宴都這樣，這開瞭5瓶白酒還算是多的，有的時候桌上的白酒幾乎一點不動。”主要原因在這4點：
1、現在農村吃大席少瞭以前的氛圍
以前農村誰傢有個婚喪嫁娶，全村人幾乎都上陣幫忙，有很多人都是不用請自己就來，而且住傢會每桌安排一個陪客的人，為的就是讓大傢吃好喝好。
現在農村吃酒席基本就是走個過場，因為已經不需要鄰裡和親友幫忙，大傢就是為瞭捧場而來，菜沒吃完很多人就離席，因為現在傢裡事都多，生活水平也提高瞭，沒有必要在外面胡吃海喝，缺少瞭以前吃大席的那種期待和氛圍。
2、現在的農村酒席已經變成瞭社交場合
現在農村吃大席都是為瞭展示自傢的形象，來吃席的人基本都是盛裝而來，言談舉止都盡量端著，就怕在這樣的場合被人笑話丟瞭自傢人的面子。
很多來吃席的人把參加婚宴當做在鄉裡鄉親面前展示自己的機會，尤其是傢裡有到瞭婚嫁年齡的人傢，想著就是通過參加酒席來給自己傢裡的孩子博得一個好印象，因此平時再能喝酒，到這樣的場合都端著，就怕喝多瞭出糗被人笑話。
3、很多酒表裡不一，味道和口感都很差
婚宴上的用酒很多人傢都特別講究個包裝，但是味道和口感上都差很多，尤其是一些品質低劣的劣質酒，換瞭一個華麗的外包裝就端上桌，很多愛喝酒的人對這樣的酒都嗤之以鼻。
表弟傢買的百元出頭的白酒，外包裝倒是很華麗，但是開瓶後一股酒精味道，入口辛辣刺激難以下咽，很多人傢辦酒席都是喜歡用包裝華麗的，但是這種表裡不一的白酒很難入愛喝白酒的老酒友的眼。
其實很多人在婚宴用酒的選擇上，都喜歡選擇包裝和廣告做的好的白酒，要知道這樣的白酒在宣傳和包裝上下瞭大功夫，品質上自然會被拉低。
一些沒有廣告宣傳，包裝樸實靠著品質來取勝的白酒則有些被人所冷落，比如這款來自貴州鎮的漢董大師（大雅）。
這款酒的釀造者是有著“八仙”稱呼的曾傳政大師，他在酒廠工作多年，而且還是老廠長李興發的弟子，因此這酒帶著濃鬱的“茅系風味”。
曾傳政釀酒講究的就是傳統醬酒釀造工藝，因此對於釀酒可以說是不計成本，這款酒就是用高成本的紅纓子糯高粱為主料，采用耗時長久的12987大曲坤沙工藝，然後基酒還要歷經五年的陳放，最後還要用十年老酒來進行勾調，為瞭達到醬香型白酒的酸酯平衡，這個勾調比例就歷經上百次實驗才得來。
這酒受到很多喜歡醬香型白酒的酒友稱贊和品鑒，但是可惜之處就在於宣傳不夠，以及包裝一般而受到冷落。
4、參加酒席的別和年齡發生瞭變化
現在農村參加酒席的基本上以中老年人為主，年輕人和青壯年已經越來越少，因為農村的大多數年輕人和青壯年都進城打工，這導致能喝白酒的主力減少。
現在農村的“一條龍”承包者，主要講究菜量要大，這樣好讓來賓都能吃飽，而且每盤菜都要有剩餘，以便使來賓能夠打包，因為參加酒席的別和年齡的關系，白酒的開瓶率在逐漸降低也是必然的。
聽瞭“一條龍”工作人員的解釋，我也明白瞭為何98人參加的婚宴，60瓶白酒隻開瞭5瓶的原因，不過表弟說這也沒關系，以後走親訪友和傢裡辦事情，這些白酒還都能用得上，而且不管怎麼說，這都是曾經擺上婚宴的喜酒，因此屬於帶“喜氣”的酒，存點也放不壞不吃虧。