春夏黃瓜別再炒著吃瞭，教你一招，清脆解膩，簡單又下飯
美食一超
2023-05-15 16:42:22
說起熗拌黃瓜，你們在傢做過嗎？熗拌黃瓜的做法很簡單，比涼拌著更解膩，比炒著更下飯，我覺得這是黃瓜最正宗的做法，每到夏天我媽媽在小院子裡種點黃瓜，我傢三天兩頭做一次熗拌黃瓜吃，一次5根都不夠吃的！春夏兩季，多吃點黃瓜還是不錯的，因為黃瓜具有清熱解毒和減肥的功效，尤其是血壓高和血糖高的朋友，可以多吃點一點黃瓜等蔬菜，要記得少吃一點肉食！下面我就把這道簡單熗拌黃瓜的做法和大傢說一下，
【熗拌黃瓜】
【原材料】：黃瓜、食鹽、白糖、生抽、花椒油、幹辣椒、大蒜、線椒、香醋、食用油。
【制作步驟】：
第一步：首先準備5根黃瓜清洗幹凈，把黃瓜切成小段，然後再把每一段黃瓜切成長條，把黃瓜條裡面的芯切掉。
第二步：切掉的黃瓜芯不要扔掉，放在小碗中，加上一點白糖攪拌均勻，就可以直接吃，在黃瓜條裡面加上適量的食鹽和白糖攪拌均勻，醃制2個小時。
第三步：準備2頭大蒜去皮，全部都剁成末，線椒洗幹凈切成圈，幹辣椒切成小段都放在一個碗中，澆上一點熱油攪拌均勻，再加上一點生抽、雞汁、花椒油、香醋攪拌均勻備用。
第四步：黃瓜醃制好後，用力攥出裡面的水分，把調好的料汁倒進去，用手抓拌均勻就可以食用瞭。
【註意事項】
1：黃瓜洗幹凈之後，先切成一樣長的小段，然後再把黃瓜一分為四，都切成長條，把黃瓜上面的芯都切掉，最後再把黃瓜芯放在碗中，加上白糖拌一下就可以吃瞭，在黃瓜條裡面加上食鹽和白糖攪拌均勻，醃制2小時就可以瞭。
2：黃瓜醃制好後，要記得把裡面的水分都攥幹瞭，這樣黃瓜吃起來口感才會發脆，如果不攥幹的話，黃瓜吃起來會很咸。
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