挑選小米值得註意的小技巧_美食料理

健康养生观察

2023-05-15 16:42:56

無論是常人還是公眾人物，一日三餐是基本，畢竟民以食為天，填飽肚子是剛需，各種各樣的美食滿足瞭人們飽腹的需求，不過喜歡喝小米粥的人可不少，想要小米粥做得好，小米的選購也是重點。那麼選購小米要註意些什麼？

1、聞氣味

如果是當季新鮮的谷物，用手拿一搓放在鼻子邊上去聞一下，能夠聞到濃濃的谷物香味，這是天然的谷香味，非常的純正，沒有任何化學物質的氣味，如果小米聞上去氣味非常差，甚至有一種濃濃的黴味，說明小米不新鮮，這樣的就不要買回傢瞭，熬出來的小米粥也不會好喝。

2、用清水去鑒別

現在有很多人為瞭把小米賣出更高的價格，或者是讓它賣相上更好看，都會使用染色劑去染色小米，萬一買到染色小米那可就倒黴瞭，怎樣才能防止這個問題呢？

就是拿一搓小米放入手心中，然後加入一滴清水去不停地揉搓，如果是染色的小米，這個時候就會明顯地出現一個掉色的現象，如果在揉搓的過程中小米的顏色沒有變淺或者變深，說明這是正常的沒有染色的小米，如果小米的顏色發生比較大的變化，說明小米是染色的，這樣的不能買。

3、看外觀

在購買小米的時候，不管是袋裝的還是散裝的小米，首先第一步就是看它的外觀，首先正宗的小米是米黃色的，有的小米顏色發黑或者是發白，都是不對的。

發黑的小米一般都是陳小米，或者是發黴變質的小米，而且小米顏色接近於白色的也是陳米，這種米不管再怎麼熬制的話都不會熬出香濃的口感，反而對人的身體不好。

這些你都瞭解瞭嗎？