傳統“穆桂英”時尚新表達_美食料理

傳統“穆桂英”時尚新表達

李莉爱美食

2023-05-15 20:06:51

傳統“穆桂英”時尚新表達

位於無錫南禪寺景區的“中華老字號”穆桂英糕團店，以獨具地方特色的各式點心小吃聞名遐邇，不僅是無錫人的“情結”，也是無錫美食一張香甜飄逸的“名片”。

在產品創新和呈現上，“穆桂英”也毫不大意。每季皆推創新菜，點心小吃也時尚。師傅們秉承傳統制法，結合現代科技，引入西點生產工藝，全手工制作，使糕團、月餅等點心小吃餡心鮮美、形狀美觀。“穆桂英”這麼一“轉身”，不僅讓錫城的“粉絲”們“常回傢看看”，也吸引瞭各地遊客紛至沓來，許多從未來過“穆桂英”的年輕人也口口相傳，相約來“遊”。人們紛紛說：“老字號，還是蠻靈個！”

憑借著“敢為天下先”的穆桂英精神，公司目前已擁有300多名員工，3000平方米的美食餐飲廣場和上萬平方米的食品生產基地（主食加工配送中心），全年供應品種上千個，有色澤絢麗的創新食品、香飄四方的風味小吃、味美價廉的傳統糕團、形態可愛的美食點心。經精心制作的菜肴、風味點心和穆桂英粽子、月餅曾多次在國傢級和省、市比賽中獲獎，多個點心被評為“中華名小吃”，企業榮獲“中華餐飲名店”稱號，2006年“穆桂英”商標被評為“江蘇省著名商標”。

所謂老字號的傳承堅守，大抵就是像穆桂英這樣吧：堅守傳承使命，讓“老字號”變得年輕；堅守自己個性，不僅恢復瀕臨消失的傳統點心，更用心用情做好每一道點心；堅守服務品質，讓每一個顧客在這裡“吃得開心”。（金恬伊）

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