“鹵蛋”的傢常做法，好吃停不下來！_美食料理

美食鑫

2023-05-15 20:40:44

“鄉巴佬雞蛋”經常在超市見到，吃起來也是口感q彈，咸香可口，今天教大傢做“鄉巴佬”雞蛋

1.雞蛋涼水下鍋，開大火煮制8分鐘，八分鐘後撈出放入涼水中，靜置兩分鐘後剝去蛋殼。

2.準備香料：蔥薑，香葉，幹紅椒，花椒，小茴香，八角，丁香，良薑，桂皮。

3.準備的佐料有：生抽，老抽，料酒，鹽，白糖，啤酒。

4.鹵制開始：①鍋中倒水，下入香料，然後再下入一大勺生抽，半勺老抽，上底色，5克食鹽，30克白糖，大火將鹵料煮開。

②煮開後倒入一罐啤酒，接著倒入煮好的雞蛋，開小火鹵制約40分鐘，40分鐘後將雞蛋和湯汁一同倒入較深的容器中，浸泡兩小時。

2個小時以後，咸香可口的“鄉巴佬”雞蛋就完成啦，非常好吃！喜歡的小夥伴快快學起來吧！