即香菜後第二大備受爭議的食材，大傢都吃過
我國幅員遼闊，南北之間的飲食習慣就存在瞭很大的差異，早在很久之前就有“南甜北咸”的說法，其實除瞭飲食習慣的不同，還有很多朋友對一些食材也有著不同的態度，畢竟每個人的口味都不一樣嘛！
喜歡或討厭，沒有中間路線
在日常生活中有很多食材受到人們的爭議，最典型的就是香菜瞭。
有人特別愛吃，不僅炒，還烤著吃，涮著吃，而有的朋友連香菜的味道都不能聞，甚至為瞭方便，直接在T恤衫上印上“不吃香菜”的標語，展示自己的決心和立場。
今天介紹的這種食材同樣有著如此大的爭議，蔡瀾老師曾這形容它：“喜歡或討厭，沒有中間路線”。
想怎麼吃就怎麼吃
大蒜，作為日常的調味食材，有著很普遍的用處。
一般炒菜的時候大傢都會習慣性的先放幾粒蒜瓣爆香，在倒入要炒的食材，所以它最常用的做法還是為瞭突出炒制食材的香味。
但還有一種常見的吃法就是生食，生食大蒜在北方一般會配著餃子、面條等主食一起食用，而且還有蒜泥醋的做法，一般涼拌菜用到的比較多。
除瞭調味和生食，還有一種做法是最受大眾喜愛的，那就是炸制。經過炸制的蒜泥不僅香味濃鬱，吃起來也非常美味。
我們常見的炸制蒜泥一般都配以肉類和海鮮同食，不如蒜泥生蠔、蒜蓉蝦等，都是配很很好的食材。
是去談判還是去取蒜？
大蒜最早出現在的地區是亞洲，漢代時曾有一個著名的歷史故事“張騫出使西域”。
當時的漢武帝想要聯合月氏打擊匈奴，所以才派瞭使者去談判，而使者張騫帶回瞭大蒜並開始種植。
如今到現在已有2000多年，也有也越來越多的人們喜歡大蒜。
這種食材不好惹
喜歡吃大蒜的朋友一定對這道食材有著比較多的瞭解。
其實打算是非常營養和健康的食材，它含有其他食材所沒有的大蒜辣素，有非常好的殺菌作用。
生吃的效果會更好，因為大蒜辣素在溫度高的情況下會消失。
如果想要達到更好的食用效果，可以把大蒜碾成蒜泥，放入碗中靜至10分鐘左右，10分鐘過在食用會產生更多的大蒜素，殺菌效果翻倍。
大蒜在法國廚房和鹽一樣常見
大蒜在國內備受爭議，但在國外有著很高的地位。
在德國，幾乎每個傢庭都常備大蒜，也幾乎天天都會食用大蒜，而且還有更誇張的哦，德國每年都會舉辦大蒜節，把自己國傢的優質大蒜廣為宣傳，可見大蒜在他們心中的位置有多高瞭吧！
除瞭德國，法國也是非常愛吃蒜的國傢。曾經法國人民曾說過這麼一句話“大蒜在法國廚房和鹽一樣常見。”由此可以看出大蒜在法國的普遍性和受歡迎的程度。
但是在日本，它就沒有那麼受歡迎瞭，日本人討厭大蒜味，所以也比較少會用到大蒜做食材來烹飪。
看來不隻是個體的差異瞭，連國傢和國傢之間對大蒜都有這不同的喜好。
大蒜這麼吃最香
其實，不喜歡大蒜的朋友們可以嘗試將大蒜弄碎炸著吃，因為炸熟瞭的大蒜沒有一點蒜味，反而奇香無比，記得小時候也最喜歡吃的就是炸蒜泥瞭，現在依舊如此，不愛吃蒜的朋友們真的有必要嘗試一下哦！真的是超乎你想象的美味。
對於大蒜，你是喜歡還是討厭呢？