想吃餅幹不用買，餅幹好吃自己做，健康營養無添加吃得放心_美食料理

想吃餅幹不用買，餅幹好吃自己做，健康營養無添加吃得放心

猪猪王者

2023-05-16 10:00:42

餅幹是日常最受歡迎的零食，上班回傢肚子餓瞭，拿幾片餅幹先墊一墊，稍作休息，肚子馬上就舒服瞭。以前最常吃的青島餅幹，現在餅幹種類繁多，極具人氣的巧克力曲奇，馨香松脆的杏仁片，香甜濃鬱的鳳梨酥，營養健康的蔬菜餅幹等等，甜的、咸的、巧克力味的、草莓味的、薄脆的、夾心的、硬的、軟的，口味各異，哪樣更能討你歡心？今天推薦一款備受推崇的粗糧健康餅幹，把黑加侖葡萄加入燕麥餅幹中，真是一次不錯的嘗試，做法超級詳細，味道美且酥脆好吃，用手捻一塊餅幹吃到嘴裡，餅幹香濃的味道充分與味蕾相結合，滿嘴餘香，一點點的咀嚼，哇，融合的恰如其分，怎麼樣？有沒有動心？動心就一起來吧！

營養與保健是當代人們對膳食的基本要求，燕麥是谷物中最好的全價營養食品。燕麥營養豐富，是一種低糖、高營養、高能量的保健食品，燕麥脂肪含量相當於大米、白面的4-5倍，居所有谷物類之首，燕麥脂肪80%為不飽和脂肪酸，主要是單不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸，亞油酸是人體最重要的必需脂肪酸，在人體內具有重要的生理功能，可降低膽固醇在心血管中的積累。蛋白質含量是大米、小麥粉的1.6-2.3倍，在禾谷類糧食中居首位，含8種人體必需氨基酸，其中燕麥中賴氨酸含量是小麥、稻米的2倍以上，色氨酸含量是小麥、稻米的1.7倍以上，維生素B1、B2較大米之含量高，維生素E的含量高於面粉和大米，燕麥的礦物質含量也很豐富，包括鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、硒等。特別是鈣的含量明顯高於小麥粉、稻米、小米、蕎麥面等。燕麥中硒含量也很高，相當於小麥的3.72倍，玉米的7.9倍，大米的34.8倍。燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維，因而又被譽為天然膳食纖維傢族中的“貴族”。燕麥總纖維素含量為17-21%，其中可溶性膳食纖維（主要成分是β-葡聚糖）約占總膳食纖維的1/3，明顯高於其他谷物，有助於通便減肥。

燕麥具有明顯降低血清總膽固醇、低密度膽固醇、甘油三酯及β-脂蛋白的作用，並具有一定升高血清高密度膽固醇的作用，降血脂效果非常明顯。主要原因是燕麥中含有多種能降低膽固醇的物質，如單一不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維等。燕麥可溶性膳食纖維中的β-葡聚糖在小腸中消化時可形成膠狀，從而包圍瞭富含膽固醇的膽酸，防止瞭膽固醇吸收而進入血液。同時，燕麥中含有較多的亞油酸，能與膽固醇結合成酯，進而降解為膽酸而排泄，尤其是大量的亞油酸可軟化毛細血管，具有預防血管硬化的功能。燕麥與其他主要谷物（如小麥、玉米、大米）相比，能夠抑制飯後血糖濃度上升，調整胰島素。因此，燕麥適宜作為糖尿病人的治療食品。大米、面粉中的碳水化合物攝入體內後，會無控制地全部水解成葡萄糖進入血液，使血液中的葡萄糖濃度一下子升高，而燕麥中的碳水化合物是緩慢地水解為葡萄糖，不會導致血糖濃度的迅速上升。同時，燕麥中的膳食纖維能延緩糖類物質的吸收，改善神經末梢對胰島素的感受性，使胰島素分泌物下降，對糖尿病病人比較有利。：燕麥中所含的豐富的維生素、礦物質及氨基酸等，對於增進機體健康，促進發育，參與新陳代謝，抵禦疾病等，都具有極其重要的作用。燕麥所含的維生素B1、維生素B2，維生素E及葉酸等，可以改善血液循環，幫助消除疲勞，減輕心理壓力，又有利於胎兒的生長發育。燕麥所含鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質，則能預防骨質疏松癥，促進傷口愈合，以及防止發生貧血病等。此外，燕麥還是難得的含有抗氧化物的谷物，具有優異的抗氧化、消除體內自由基的作用。