稷山四寶特色美食技藝大賽 “名吃大比拼，名廚亮絕活”
山西稷山四寶特色美食技藝大賽舉行
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5月12日，後稷故裡、板棗之鄉山西稷山縣2023棗花節暨山西·稷山馬拉松賽系列活動盛大開幕。作為系列活動之一的稷山四寶特色美食技藝決賽，在國傢板棗公園秋霞樓廣場舉行，吸引瞭全國各地的嘉賓、遊客到此品四寶、嘗美食，切身感受後稷農耕文化的獨特魅力和板棗之鄉的幸福味道。
稷山縣舉辦稷山四寶特色美食技藝決賽，圍繞全力培育“稷山四寶”公用品牌為主題，以“名吃大比拼，名廚亮絕藝”為主線，充分挖掘稷山特色名廚，打造稷山美食品牌，全面提高稷山名吃的知名度，提升稷山文化的軟實力，受到全國各地遊客和媒體的廣泛關註。
來自稷山縣32傢飯店、大酒店、麻花餅子雞蛋棗門店、名吃美食商戶參加瞭稷山四寶特色美食技藝比賽。大賽分現場制作菜品類、現場制作小吃類、預制食品展示類三個系列參賽，聞名遐邇的稷山板棗菜系、雞蛋和雞肉菜系、麻花和餅子菜系、稷山瓤菜、稷山小煊等特色小吃美食位居其中。現場加工制作瞭傢鄉特色美食稷山餅子、涼粉、羊湯、鄉村私房蛋、稷山瓤菜、板棗扣五谷、棗財進寶、稷山八大碗等40多種特色美食，充分體現瞭後稷故裡豐富的花樣美食，彰顯瞭稷山人的熱情好客，這種獨特的傢鄉美食味道，讓人無論身在何處都難以忘懷。
這次稷山四寶特色美食技藝大賽，特別邀請瞭在7名全國和省市有名望的餐飲業名師、市場監管、文化界專傢作為評委，按照評分規則嚴格評選。現場經過專傢評委嚴格評判，評選出現場制作工藝傳承獎、特色美食獎、技術創新獎和稷山麻花、花饃、燒雞、八大碗等預制食品展示類獎項。以集中評選、集中展示、廣泛推介的形式，充分挖掘、推廣“稷山四寶”特色美食。同時，對現場制作菜品類、現場制作小吃類、預制食品展示類三個系列在工藝傳承、技術創新、特色美食等優勝者進行等級評比。比賽評出特等獎及一、二、三等獎，舉行瞭簡短的頒獎儀式，給獲獎者分別頒發瞭獎牌和物質獎勵。其中特等獎獲得單位是“稷山縣化峪晉香源飯店”，獲得獎金2000元。
該縣舉辦稷山四寶特色美食技藝決賽，以編纂稷山名吃團體標準、建立稷山名廚人才庫，打造稷山名吃旗艦店、線上線下同步推廣的形式，建立、弘揚、培育一批傳承化、個性化、特色化、優質化的名吃、名店，為稷山名吃走向更大市場奠定基礎，不斷擴大“稷山四寶”、稷山名吃的知名度和美譽度。
稷山縣通過舉辦稷山四寶特色美食技藝決賽，以名廚名吃大賽為載體,挖掘、傳承、弘揚、宣傳、推介稷山“四寶”美食品牌，打造餐飲經濟新的增長點，助推經濟社會高質量發展。。（圖文：喜洋洋、文建國）
來源：今日頭條動態播報稷山四寶公眾號